Cómo Grill alas de pollo
Aquí es una introducción a las alas de la parrilla. El uso de propano o carbón obras, aunque el carbón debe ser monitoreado más para asegurar las alas no se quemen.
Contenido
Cosas que necesitará
- parrilla de propano
- raspador de parrilla
- Esponjas de cocina
- Aceite de oliva
- Cuchillo sostenido chef de 8 pulgadas o herramienta de corte similares
- Sal y pimienta
- alitas de pollo, 5 por persona
- Tenazas
- bandeja de hojas
Cortar el primer segmento del ala, la punta final. Cortar la siguiente unión arriba por las bandas y separar las dos piezas. Se sazona con sal y pimienta y enfriar en el refrigerador.
Video: Alitas de pollo con salsa bbq
En una parrilla de propano, fijar el fuego a medio y deje que la parrilla se caliente. En una parrilla de carbón, permiten que los carbones para conseguir una cubierta gris de ceniza y ajustar la entrada de aire para una temperatura media. Raspar la pantalla parrilla limpia con el raspador parrilla y limpie con un paño ligeramente humedecido en aceite de oliva.
Retire las alas del refrigerador y colocar en la parrilla precalentada con pinzas. Permitir 7 a 9 minutos por cada lado, dependiendo del tamaño. Gire suavemente, asegurando que la piel permanece intacta. Retirar. Cortar en extremo grueso de baqueta de un ala y comprobar para ver que los jugos salgan de la carne claro. Volver a la parrilla si son ligeramente rojizo o lugar en un horno a 400 grados precalentado durante 5 minutos para terminar.
Video: Receta de alitas de pollo con hierbas al grill / Recipe chicken wings grilled with herbs
Coloque las alas en la bandeja de hojas y servir. Mezcle las alas en una salsa de barbacoa o caliente si se desea o servir con la salsa de inmersión.
Consejos & advertencias
- Queso azul salsa:
- 1 ½ taza de queso Gorgonzola, desmenuzado
- 1 taza de crema agria
- 1 taza de mayonesa
- 3 oz, crema de leche
- 1/2 cdas. sal sosher
- Pimienta al gusto
- Tabasco, 3 gotas
- Mezclar todo hasta que se mezclen. Ajuste mayonesa y crema agria a la consistencia deseada.
- alioli
- 15 dientes de ajo, asado lento en un horno de 200 grados hasta que estén blandos y marrón claro.
- 6 yemas de huevo
- 3 cucharadas. albahaca, picada
- 1/2 taza de vinagre de arroz sazonado
- 2 tazas de aceite de oliva
- ajo puré y yemas de huevo en la licuadora. Añadir la albahaca y el vinagre de vino de arroz, a continuación, añadir sal y pimienta. Añadir lentamente el aceite de oliva hasta obtener la consistencia mayo-similares. Mantener refrigerado hasta que se sirvan.