El efecto de los azúcares sobre el crecimiento bacteriano

Cuando se aplica a las heridas, el azúcar (y la miel sustancia rica en azúcar) reduce la inflamación, previene la formación de costras y apoya el crecimiento de nuevo tejido. El azúcar es reconocido por su capacidad para acelerar la curación y minimizar las cicatrices, es un remedio herida de larga tradición que se ha utilizado mucho antes de que las bacterias se sabe que son la causa de la infección.

Además de impartir dulzor a los alimentos, el azúcar se utiliza regularmente como un conservante para retrasar el deterioro. Puesto que el azúcar absorbe el agua, que impide el crecimiento de bacterias a través de la deshidratación.

Los glóbulos blancos se basan en vitamina C para ingerir las bacterias y los virus. Pero puesto que el azúcar y la vitamina C tienen estructuras químicas similares, azúcares ingeridos pueden competir con la vitamina C e impedir que entre a las células.

Las bacterias orales convertir el azúcar en diversos ácidos que degradan el esmalte, lo que facilita la caries dental. Puesto que las bacterias orales residen en un ambiente húmedo, efectos de la deshidratación del azúcar están silenciados y las bacterias metabolizan la sustancia en su lugar.

El éxito de azúcar como un remedio herida y conservante de alimentos reside fundamentalmente en su capacidad para privar a las bacterias del agua que es esencial para el crecimiento. Sin embargo, el consumo excesivo de azúcar puede comprometer la función inmune y promover el crecimiento de bacterias en el cuerpo.