Vinagre y aceite de oliva beneficios para la salud

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Aunque hay poca investigación que resume los beneficios para la salud de vinagre, una disminución de la ingesta calórica puede venir como resultado de su uso en lugar de otros condimentos altos en calorías como la mayonesa y el aceite en aderezos para ensaladas.

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Calorías en gama de vinagre por cucharada, dependiendo del tipo. La mayoría de los vinagres son prácticamente calorías vinagres balsámicos libres y edades pueden tener hasta 30 calorías por cucharada. El vinagre tiene un sabor muy fuerte, así que no hay mucho que se necesita para dar sabor a un plato de todos modos. Trate de mezclar vinagre con mostaza de Dijon para un aderezo de ensalada baja en calorías sin aceite para guardar hasta 100 calorías por cucharada.

Las investigaciones realizadas en 2009 por la revista de Chemical Senses sugiere que un compuesto polifenólico en aceite llamado oleocanthal de oliva virgen extra ha demostrado que contienen propiedades anti-inflamatorias. El proceso inflamatorio es responsable de la respuesta inmune como asma, coágulos de sangre, e incluso promueve el crecimiento y división de las células cancerosas. El tipo de aceite de oliva con la mayor cantidad de oleocantal se llama "virgen extra". virgen extra describe bajo nivel de acidez del aceite y es un reflejo de una atención de calidad superior y el procesamiento y mayores niveles de polifenoles en comparación con "virgen" o aceite de oliva "pura". Un poco de aceite de oliva virgen extra de todos los días puede ayudar a los síntomas de asma de control y disminuir el riesgo de cáncer.

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Junto con sus propiedades anti-inflamatorias, aceite de oliva contiene altas cantidades de poli y grasas monoinsaturadas y muy poca grasa saturada. En 2004, la Administración de Drogas y Alimentos anunció que "comer dos cucharadas de aceite de oliva al día puede reducir el riesgo de enfermedad coronaria debido a la grasa monoinsaturada" (Comunicado de prensa de la FDA, 2004). Mientras no se incrementan las calorías, el consumo de aceite de oliva todos los días puede proteger el corazón y los vasos sanguíneos. Pastas acabado con aceite de oliva para mejorar la salud de su corazón.

El colesterol se encuentra en todos los productos de origen animal, como carne, queso, huevos y mantequilla. Estos productos también tienden a tener altas cantidades de grasa saturada. El colesterol y grasas saturadas de trabajo para aumentar el colesterol LDL (colesterol "malo") y el colesterol total. El aceite de oliva contiene muy bajas cantidades de grasa saturada y altas cantidades de grasa monoinsaturada, que trabaja para disminuir el colesterol LDL e incluso aumenta HDL (colesterol "bueno"). sustituto de la mantequilla con aceite de oliva para una comida para reducir el colesterol.