Cómo evitar los alimentos que agravar la gota
La gota, una forma de artritis inflamatoria, se produce cuando el ácido úrico, un producto de desecho producido por el cuerpo, forma cristales en los tejidos blandos y las articulaciones. Estos depósitos de cristales causar hinchazón, rigidez y dolor en las articulaciones. En la mayoría de los casos, los cristales se forman inicialmente en el dedo gordo del pie. También podrían afectar a las muñecas, codos, dedos, tobillos y rodillas.
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Hay muchas causas de la gota, incluyendo la genética, dieta, peso, medicamentos y otras condiciones de salud. Mientras modificaciones de la dieta por sí sola no puede tratar la gota, evitar ciertos alimentos puede ayudar a prevenir el empeoramiento de los síntomas.
Comprender el papel de las purinas.
Las purinas son sustancias naturales que se encuentran en las células de nuestro cuerpo, ya que proporcionan parte de la estructura química de los genes en plantas y animales. En consecuencia, las purinas se encuentran también en la mayoría de los alimentos.
Cuando se reciclan las células muertas, las purinas en las células se descomponen para formar ácido úrico. El ácido úrico también se forma como resultado de la digestión de las purinas en los alimentos. Es normal que tener una cierta cantidad de ácido úrico en el cuerpo, pero los altos niveles de ácido úrico puede conducir a ciertas condiciones de salud, incluyendo la gota. Algunos alimentos ricos en proteínas contienen cantidades concentradas de purinas, que pueden elevar los niveles de ácido úrico y agravar los efectos de la gota.
Evitar el pescado con alto contenido en purinas, mariscos y carnes.
Los alimentos más alto en purinas, que son más propensos a elevar los niveles de ácido úrico, son proteínas de origen animal. Muchos tipos de pescados y mariscos, como el arenque, caballa, sardinas, y vieiras son ricos en purinas. Carnes de órganos, incluyendo el hígado, los riñones, el cerebro, y mollejas, y carnes de caza también contienen altos niveles de purinas. Debido a que cantidades variables de purinas se encuentran en toda la carne, pescado y aves de corral, a veces los médicos recomiendan que las personas que sufren de proteína animal límite gota a 5 a 6 onzas por día.
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Las personas que sufren de gota también deben evitar el alcohol, que contiene altos niveles de purinas.
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Consumir cantidades moderadas de verduras ricas en purina.
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Aunque algunos alimentos vegetales y plantas contienen altos niveles de proteína, no es evidente que estos alimentos aumentan el ácido úrico en el cuerpo. El consumo moderado de alimentos vegetales de alto purina, incluyendo guisantes y frijoles secos, espárragos, espinacas, y hongos, no se ha demostrado que agravar la gota.
Aumentar la ingesta de alimentos beneficiosos.
Los estudios demuestran que, por razones desconocidas, la ingesta de productos lácteos bajos en grasa podría reducir los niveles de ácido úrico en el cuerpo. La vitamina C también podría contribuir a disminuir los niveles de ácido úrico. Las personas con gota también deben beber mucha agua, lo que ayuda a eliminar el ácido úrico del cuerpo y ayuda a la función de los riñones correctamente.
