Cuáles son los beneficios de natto?
Natto ha sido descrito como “el Roquefort de los alimentos de soja”, y al igual que el queso picante, fuerte olor y sabor de natto que sea un gusto adquirido para muchas personas. Sin embargo, este producto de soja fermentada japonesa cuenta con numerosos beneficios para la salud.
Contenido
- Protege contra el cáncer
- Reduce los sofocos
- Alta en proteínas
- Rica en vitaminas y minerales
- Sin colesterol y baja en sodio
Protege contra el cáncer
Al igual que otros productos de soja, natto contiene isoflavonas que se han demostrado para combatir el cáncer de mama. Es particularmente alta en la genisteína, una isoflavona especialmente potente anti-cáncer.
Reduce los sofocos
La genisteína también trabaja para reducir los sofocos de la menopausia. En un estudio realizado en 1998 en la Universidad de Ferrara (Italia), los investigadores mostraron que el consumo de 40 miligramos de genisteína natural al día reduce los sofocos en hasta un 45 por ciento.
Alta en proteínas
Una taza de natto contiene una impresionante 31 gramos de proteína. -La proteína de “bloques de construcción de la vida”, es esencial para la construcción y reparación de los tejidos del cuerpo y el suministro de energía.
Rica en vitaminas y minerales
Natto es rico en vitaminas y minerales esenciales. Una taza contiene 84 por ciento de la cantidad diaria recomendada (RDA) de hierro y un enorme 134 por ciento de la dosis diaria recomendada de manganeso. También es una fuente significativa de vitamina K, vitamina C, calcio y potasio.
Sin colesterol y baja en sodio
Algunos de los beneficios de comer natto provienen de lo que no tiene. Natto no contiene colesterol y es baja en sodio sólo 12 miligramos por taza.