¿Qué pasa con patatas Cuando se les deja fuera?

Patatas que están expuestos a la luz, ya sea porque crecen con la cubierta inadecuada o porque se dejan expuestos después de la cosecha, se volverá verde. Estas papas comienzan a desarrollar la clorofila para utilizar la luz, como si fueran un tallo u hoja. Este proceso hace amargo, ya que acumulan un alcaloide llamado solanina. Estos productos químicos son tóxicos y pueden alterar la digestión o, en grandes cantidades, ser peligroso. patatas verdes no deben comer o dejados de lado en donde los animales domésticos o salvajes pueden comerlos.

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Las patatas se tendrán que devolver a cabo correctamente después de la cosecha a "endurecer" o cura. Deja patatas jardín en el terreno para una o dos semanas después de que las plantas se han cortado y desechado para curar, o almacenarlos en un lugar oscuro a una temperatura inferior a 60 grados centígrados y una humedad de más del 86 por ciento. Esto endurecer las pieles y endurecerse con pequeños cortes en la superficie para el almacenamiento posterior.

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Patatas que quedan en un lugar cálido y húmedo luz,, comenzarán a brotar, como es su inclinación natural. La mayoría de las patatas comprados en la tienda se han dado una aplicación de productos químicos para retardar el desarrollo de los brotes, por lo que las patatas adquiridos comercialmente pueden dedicar más tiempo expuesto que las cultivadas en los huertos familiares. Todo el tiempo a tratar de hacer nuevas plantas.

Patatas enfrían demasiado comenzará a "azúcar". Los almidones se descomponen en azúcares y se verá alterado el sabor y el valor nutritivo. La congelación puede destruir las patatas.

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Dejando las patatas en un ambiente que es demasiado caliente (más de 40 grados Fahrenheit), dejándolos en el que se mojen o dejarlos en el campo demasiado tiempo después de la cosecha puede permitir que los hongos se desarrollan. Las patatas se pudrirán. Enfermedades incluyen la podredumbre seca, la pudrición blanda, escape, tizón tardío y la pudrición de anillo.