Acorn Squash Información nutricional
Bellota calabaza es una hortaliza rica en nutrientes que es fácil de cultivar y preparar. Una calabaza de invierno en forma de bellota (por lo general de color verde oscuro o de color amarillo dorado en el color), es más comúnmente al horno, pero también se puede preparar de otra forma. Tiene una carne degustación ligeramente dulce, que es alta en fibra.
Datos básicos nutricional
Una calabaza de tamaño medio tiene aproximadamente 172 calorías, 0 gramos de grasa, 0 mg de colesterol, 13 mg de sodio, 45 gramos de hidratos de carbono y 3 gramos de proteína.
vitaminas
Bellota calabaza son ricas en vitamina A, y son también una buena fuente de vitaminas C y B6.
fitonutrientes
Bellota calabaza es rica en fitonutrientes, que ayudan al cuerpo a deshacerse de toxinas y pueden ayudar a prevenir el cáncer. El Departamento de Agricultura de EE.UU. señala que "parece que una estrategia efectiva para reducir el riesgo de cáncer y enfermedades del corazón es aumentar el consumo de alimentos ricos en fitonutrientes."
Fibra Potasio
Bellota calabaza también son ricos en fibra dietética, ácido fólico, betacaroteno y potasio. Una taza de calabaza cocida tiene 9 gramos de fibra, 895 mg de potasio y casi 2 mg de hierro, de acuerdo con de Jonny Bowden "150 alimentos saludables en la Tierra."
Preparación
Calabaza de bellota es fácil de preparar. Cortar una en medio, retire las semillas y hornear durante una hora aproximadamente. El interior de escote de salida se llena de lo que quiera (trate de arroz, piñones, ajo, azúcar moreno o jarabe de arce), o la calabaza pueden ser disfrutado sin formato. Squash también se prepara comúnmente con espagueti o hecho en sopa.