Los condimentos de alimentos para diabéticos
Azúcar, sal y grasa puede ayudar a hacer su comida más sabrosa. Las personas con diabetes, sin embargo, deben tener cuidado con su consumo de azúcar para ayudar a controlar sus niveles de azúcar en la sangre y reducir al mínimo su consumo de grasas y sal, debido a un mayor riesgo de accidente cerebrovascular o ataque al corazón. El uso de los condimentos adecuados en su comida puede ayudar a hacer que tan sabrosa y sin los ingredientes poco saludables y puede ayudar a reducir sus niveles de azúcar en la sangre también.
Video: condimentos para la diabetes
Revisar sus mezclas de condimentos y salsas preparadas, ya que muchos de ellos contienen una gran cantidad de sal o sodio. Usted querrá evitar estos y utilizar sabrosas hierbas y especias en su lugar. Estos condimentos tienden a ser los más eficaces para la sustitución de ese sabor salado. Trate de cebolla, ajo, curry, cilantro, jengibre, pimienta negro, comino o eneldo, recomienda la Universidad de Nebraska Lincoln Extensión. Otras hierbas saladas que se pueden utilizar en lugar de sal son la albahaca, el laurel, el chile en polvo, orégano, tomillo, romero, perejil, estragón, salvia, ajedrea, orégano y pimienta roja. Especias y condimentos como el vinagre, limón, cebolletas, nuez moscada, macis y la canela también son útiles para dar sabor a los alimentos sin añadir sodio.
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Algunas especias le dan un sabor dulce a los alimentos, lo que permite utilizar menos azúcar en sus recetas. Estos incluyen la canela, la nuez moscada, clavo de olor, anís, cardamomo, macis, jengibre y pimienta de Jamaica. Tanto el extracto de vainilla y almendras puede servir al mismo propósito en postres y productos horneados. A menudo se puede añadir uno de estos condimentos y reducir el azúcar en hasta un tercio y aún así tener una delicia.
Cada cucharada de grasa, como la mantequilla o aceite, agrega 100 calorías y unos 10 gramos de grasa a los totales diarios. Una forma de reducir la grasa en su cocina es utilizar un adobo baja en sodio o una pizca de especias y hierbas en su fuente de proteína en lugar de pan rallado y freír o para acabado final con una salsa o salsa.
Además de ayudar a cocinar con menos sal, azúcar y grasa, algunas hierbas y especias pueden tener efectos reductores de azúcar en la sangre. Por ejemplo, la adición de al menos 1 gramo o una cucharadita de hojas de laurel a su dieta cada día durante 30 días puede ayudar a disminuir sus niveles de azúcar en la sangre en más de un 20 por ciento, según un estudio publicado en el "Journal of Clinical bioquímica y Nutrición" en enero de 2009. Esto no significa que tenga que llenar en las hojas de laurel, como otros condimentos pueden ayudar a reducir el azúcar en la sangre o aumentar su sensibilidad a la insulina también. Estos incluyen la canela, el curry, la albahaca, el ajo, la nuez moscada, el jengibre, el orégano, la pimienta de Jamaica, fenogreco, cúrcuma, comino, cilantro, mostaza y cebolla.
