Proteínas, carbohidratos, lípidos y ácidos nucleicos Información

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envases de colores en las barras y batidos anuncia las propiedades de construcción muscular de proteínas, pero su papel en el cuerpo humano es mucho más extensa. Enzimas, hormonas y receptores de membrana están compuestas de proteínas. Las proteínas se componen de 20 subunidades llamadas aminoácidos. Su cuerpo puede producir algunos aminoácidos, pero otros debe provenir de fuentes dietéticas. Carne y otros productos animales se conocen como proteínas completas, porque proporcionan todos los aminoácidos que su cuerpo no puede hacer. La mayoría de las fuentes vegetales de proteínas deben ser mezclados y emparejados, pero algunos - incluyendo la soja - son proteínas completas, también.

Su cuerpo convierte los carbohidratos en un azúcar simple conocido como la glucosa. El azúcar se encuentra en el torrente sanguíneo y materiales de cada célula de su cuerpo con la energía. La glucosa es un ejemplo de un azúcar simple, o monosacárido. hidratos de carbono complejos más grandes - como el almidón - se componen de cadenas de monosacáridos. Leche, frutas y verduras son fuentes saludables de azúcares simples. Productos de grano entero como el pan y Pasta- vegetales con almidón y legumbres contienen hidratos de carbono complejos.

Su cuerpo es el hogar de muchos miles de tipos de lípidos - algunos causantes de enfermedades y algo esencial para la vida, según el Instituto Nacional de Ciencias Médicas Generales. De los diversos lípidos, algunos de los más conocidos son las grasas. Las grasas saturadas y trans son sólidas a temperatura ambiente y se incluyen alimentos como la mantequilla y manteca de cerdo. Ambos tipos de grasas se asocian con enfermedades del corazón. Las grasas insaturadas son líquidas a temperatura ambiente y se consideran la opción más saludable. Canola y aceites de oliva son ejemplos de grasas no saturadas. Hay dos tipos de lípidos - ácidos y omega-6 grasos omega-3 - se consideran esenciales porque el cuerpo no puede sintetizar ellos- deben provenir de fuentes dietéticas como los pescados grasos.

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Cada parte de lo que eres, desde su color de ojos a la sombra de su cabello, se codifica y almacena en el cuarto tipo de macromolécula - ácidos nucleicos. El ácido desoxirribonucleico y ácido ribonucleico - ADN y ARN, respectivamente - son los tipos de ácidos nucleicos que se encuentran en sus células. Están formados por cadenas de monómeros llamados nucleótidos. Los ácidos nucleicos que permiten pasar información genética de una generación a la siguiente. ARN es también esencial para la síntesis de proteínas. Los ácidos nucleicos que se componen de unidades más pequeñas llamadas nucleótidos, que se hacen en las células - que no es necesario para obtener ácidos nucleicos en su dieta, a pesar de que se encuentran en todos los alimentos.