Diferencias entre asado y mantequilla de nuez cruda

La principal diferencia entre frutos secos tostados y frutos secos crudos - y entre la mantequilla a partir de cada uno - es sabor. frutos secos crudos son leves y ligeramente dulce, mientras tostado realza un sabor a nuez más rica. Aunque el proceso de tostado reduce el contenido de agua de una nuez, que no afecta a otros nutrientes de manera significativa. cacahuetes suministro tostados aproximadamente la misma cantidad de calorías, proteína, grasa y fibra como cacahuetes crudos. cacahuetes tostados son ligeramente más bajos en calcio, hierro y la vitamina E, pero son una fuente comparable de magnesio, fósforo y potasio, y una mejor fuente de la mayoría de las vitaminas B. Aparte de ser un poco más alto en grasas saturadas, cacahuetes aceite tostado son nutricionalmente similar a la variedad seco-asado. Igualmente, almendras tostados tienen casi el mismo perfil de nutrientes como almendras crudas.

Todo lo que se necesita para hacer mantequilla de nuez es un par de tazas de nueces y un procesador de alimentos. Mientras cacahuete, almendra y mantequilla de anacardo son las variedades comerciales más comúnmente disponibles, prácticamente cualquier tuerca se puede procesar en mantequilla de nuez, incluyendo las nueces y pacanas. Usted obtendrá un poco menos de 200 calorías de una porción de 2 cucharada de mantequilla de nuez más mínimamente procesados, lo que es comparable a la cantidad de calorías que se obtendría a partir de una porción de 1 onza de la mayoría de las nueces enteras. Aunque algunos productos de mantequilla de nuez producidos comercialmente pueden enumerar los frutos secos crudos o nueces tostadas como su ingrediente principal, no todos los productos se identifican exactamente cómo se procesan los frutos secos que contienen - productos de mantequilla de maní mínimamente procesados ​​a menudo simplemente lista de maní como su ingrediente principal.

Video: Mezclar los plátanos, miel y agua La tos y la bronquitis desaparecen como por arte de magia! Receta

Video: *** 5 ALIMENTOS QUE QUEMAN GRASA RAPIDÍSIMO ***

mantequilla de un solo ingrediente tuerca, ya sea que está hecho de tuercas crudo o tostado, es una buena opción para prácticamente cualquier dieta saludable. A pesar de que se debe almacenar en el refrigerador y se agita antes de su uso, mantequilla de nuez no contiene el tipo de ingredientes poco saludables que los fabricantes utilizan a menudo para mejorar el sabor y promover la estabilidad de almacenamiento. Muchos productos de mantequilla de nuez comercial -- particularmente productos de mantequilla de maní - consiguen su textura suave y una larga vida útil de los aceites hidrogenados o parcialmente hidrogenados, que son una fuente de grasas trans no saludables. Estas cremas de frutos secos son también más probabilidades de contener azúcares añadidos. jarabe de maíz alto en fructosa, sólidos de jarabe de maíz, jugo de caña evaporado y melaza son algunas de las muchas formas de azúcar que se encuentran en tales productos.

Después de dos grandes brotes de salmonela se trazaron a almendras crudas en la década de 2000, las almendras deben ser pasteurizados antes de que se venden para el consumo en los Estados Unidos. Las almendras son típicamente pasteurizados por ser expuesto a altas temperaturas o de vapor. Porque almendras correctamente pasteurizados se han encontrado para ser nutricionalmente equivalente a las almendras sin pasteurizar, la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.UU. les permite llevar la etiqueta de “prima”.