Cuál es el valor nutricional de un pepino?

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En 10 rodajas de pepino, a menos de 15 por ciento de las calorías proviene de 0,1 gramos de grasa, mientras que 20 por ciento se debe a 0,4 gramo de proteína. El resto son de aproximadamente 1,5 gramos de hidratos de carbono. Esta porción de pepinos también ofrece 0,5 gramos de fibra, pero eso es sólo el 2 por ciento del valor diario recomendado para los adultos sanos.

La vitamina más frecuente en los pepinos es la vitamina K, un nutriente que hace coágulo de sangre cuando se tiene una herida. Diez rodajas de pepino se dan cerca de 12 microgramos. Eso es 10 por ciento de su recomendación, si usted es un hombre y un 13 por ciento si es una mujer. Si Pelar el pepino, sin embargo, usted puede reducir su consumo de vitamina K por la mitad.

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Pepinos proporcionan vitamina C, que protege a las células y se ejecuta su sistema inmunológico. Con la excepción de la vitamina B12, pepinos ofrecen pequeñas dosis de las vitaminas del complejo B, como niacina, B6 y ácido fólico. Estas vitaminas son necesarios para la producción de energía y la creación de células de sangre rojas. Pepinos le dan un poco de vitamina A para proteger sus ojos, además de la vitamina E, que protege sus células.