¿Cuántos carbohidratos por día en una dieta baja en carbohidratos?

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La dieta baja en hidratos de carbono se hizo popular con el libro del Dr. Robert Atkins "Dr. Atkins New Diet Revolution". La Academia Americana de Médicos de Familia (AAFP) define la dieta baja en carbohidratos como uno que "restringe la ingesta de calorías, reduciendo el consumo de hidratos de carbono a 20 a 60 g por día (típicamente menos de 20 por ciento de la ingesta calórica diaria). El consumo de proteínas y grasas se incrementa para compensar parte de las calorías que antes venían de hidratos de carbono ". La AAFP dice que la dieta baja en carbohidratos típica general va a comer menos pan, pastas, cereales, patatas y arroz, mientras que consume una mayor cantidad de verduras, carne, pescado, queso y frutos secos.

Una evaluación de la dieta baja en carbohidratos por la AAFP reveló que la dieta típica estadounidense consistió de 2200 calorías por día, con un 50 por ciento de las calorías procedentes de hidratos de carbono (275 gramos), un 35 por ciento de calorías provenientes de las grasas (85 gramos) y el 15 por ciento de calorías de proteínas (82,5 gramos). Bajo el plan de Atkins, los carbohidratos totales diarias bajan a 13 gramos durante la fase de inducción basado en una dieta de 1.152 calorías y se elevan a 35 gramos durante la fase continua basada en una dieta de 1.627 calorías. Total de gramos de hidratos de carbono se elevan a 95 por día se alcanza un peso una vez que se desea para el mantenimiento. Las dietas varían en el estudio, que van desde la más baja permitida por Atkins todo el camino hasta los 87 gramos por día permitidos por la dieta del adicto a los carbohidratos.

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Los médicos y otros profesionales de la salud han sido escépticos de los beneficios de la dieta baja en carbohidratos y sospecha que hay varios riesgos para la salud. Si bien todavía no hay evidencia médica concreta para apoyar las reclamaciones de los de los lados del argumento de un estudio realizado en 2008 por la Fundación para la Diabetes Derrota añadió otro riesgo a la lista. El estudio afirma que el cerebro necesita energía de los carbohidratos para funcionar correctamente, y que una dieta lo-carb podría dificultar la función cerebral. Energía para el cerebro viene en la forma de glucosa, que se suministra a menudo a través de la descomposición de los carbohidratos. Por lo tanto, las dietas bajas en carbohidratos podrían dar al cerebro menos "combustible", y por lo tanto disminuir su función. Esta especulación se demostró como correcta por el estudio de 19 mujeres de 22 a 55 años de edad.

Este hallazgo más reciente es además de los de larga sospecha de vínculos entre la dieta baja en hidratos de carbono y las enfermedades del corazón.

Al igual que con cualquier dieta, sólo funciona todo el tiempo que se adhieren a ella. La dieta baja en carbohidratos no es diferente, y los resultados a largo plazo no son muy diferentes que con cualquier otra dieta se quede con. Según la Clínica Mayo, dieta baja en carbohidratos pueden perder más peso al principio que sus contrapartes en una baja en grasas, dieta baja en calorías, pero la pérdida de peso pueden o no pueden continuar a largo plazo, dependiendo de compromiso con el programa.

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Lo difícil decidir si la dieta baja en carbohidratos es para usted es que nadie está seguro de sus consecuencias a largo plazo. Según la Clínica Mayo, la pérdida de peso se lleva a cabo a través de este tipo de dieta, debido a la pérdida de peso del agua, disminución del apetito, un aumento de la sensación de plenitud y las calorías reducidas generales. Junto con la pérdida de peso viene los posibles beneficios para la salud de la reducción del colesterol en la sangre debido a la pérdida de peso. En caso de optar por comer alimentos con alto contenido en grasas saturadas, el potencial beneficio para la salud cae considerablemente.