Cómo calcular los carbohidratos netos
“Carbohidratos netos” no es un término científico o método regulado. Es algo generada por los entusiastas de la dieta baja en carbohidratos para ayudar a mantener un registro de los carbohidratos que elevan el nivel de azúcar en la sangre. Los defensores de este tipo de dietas afirman que los niveles elevados de azúcar en la sangre son los culpables del aumento de peso, a pesar de estas declaraciones no han sido científicamente demostrado todavía. Cálculo de sus carbohidratos netos requiere habilidades matemáticas básicas simplemente - un poco de la resta y el equilibrio.
La información nutricional se basa en una porción. Antes de calcular correctamente la ingesta de carbohidratos netos, conocer el tamaño apropiado de la porción. El hecho de que un paquete es pequeño y parece que podría ser una porción no quiere decir que sea. El tamaño de la porción se encuentra justo debajo de “Información Nutricional” en el panel posterior. Vas a ver tanto el tamaño de la porción en las mediciones comunes - como tazas y onzas - y en gramos, así como el número de porciones por envase. Así que si el tamaño de la porción es de 1 taza y hay dos porciones en el paquete, ya sabes una porción es la mitad de una taza ..
A mitad de la etiqueta, verá “carbohidratos totales” que aparece en letras negritas. Este número incluye todos los tipos de hidratos de carbono. Azúcar, almidón, fibra y alcohol de azúcar gramos compensar todos los hidratos de carbono totales, ya que todos ellos tienen una composición química similar. Algunos fabricantes pueden incluir los gramos específicas de azúcar y almidón por debajo de los hidratos de carbono totales, pero esto no es una norma requerida en el etiquetado de alimentos.
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Una vez conocidos los carbohidratos totales por porción, restar los carbohidratos de la fibra. El razonamiento detrás de esto es que la fibra no metaboliza en glucosa, el azúcar simple transformado a partir de azúcar y almidón que trae su azúcar en la sangre. La fibra viaja a través de su tracto digestivo sin pasar por ese proceso de conversión de la glucosa. Esto es por qué algunas dietas le permiten restar gramos de fibra de los gramos de carbohidratos totales - en algunos casos sólo si las cantidades de fibra a 5 gramos o más, sin embargo. Por ejemplo, si una porción de pasta de grano entero tiene 30 gramos de carbohidratos totales y 5 gramos de fibra, tendrá sólo 25 gramos de carbohidratos netos: 30 - 5 = 25.
Los alcoholes de azúcar, como el sorbitol, maltitol, lactitol o sucralosa, no son completamente carb- y libre de calorías. Por lo general, el almidón y azúcar en hidratos de carbono tienen 4 calorías por gramo. Aunque todo el mundo digiere alcoholes de azúcar diferente, se estima que tienen un promedio de 2 calorías por gramo, que se indique diferente. Por lo tanto, ya que está normalmente conseguir aproximadamente la mitad de los hidratos de carbono de la glucosa para la elevación, restar la mitad de los alcoholes de azúcar. A modo de ejemplo, si un alimento tiene 4 gramos de alcoholes de azúcar - que va a ser incluidos en "carbohidratos totales" - restar 2 gramos de los carbohidratos totales para obtener sus carbohidratos netos.
Manténgase al corriente de su consumo de carbohidratos netos al día. Ciertas dietas permitirá tener tanto como 100 gramos de carbohidratos netos cada día. Otros tienen usted se limita a menos de 20 gramos, sin embargo. Idealmente, usted debe dividir los carbohidratos netos por igual entre las comidas - dejar un poco hacia fuera para aperitivos, también. Si la etapa de su plan le permite tener 50 gramos de carbohidratos netos por día y se obtiene a partir de 25 gramos que una porción de pasta, sólo se queda con otros 25 gramos para el resto del día. Elija con cuidado y se extendió a cabo de manera más uniforme por lo que no se vaya por la borda o se priva a cualquier comida en particular.
