La definición de fibra cruda en la Alimentación
A menudo hay mucha confusión sobre la diferencia entre la fibra dietética (fibra soluble) y fibra cruda, o lo que ahora se hace referencia a la fibra como insoluble. La mayoría de fibra cruda contiene una séptima parte y la mitad de fibra dietética.
Contenido
- Los componentes de fibra bruta
- Análisis de laboratorio de fibra bruta
- ¿necesitamos fibra cruda?
- Las fuentes de fibra cruda
- Síndrome del intestino irritable
Los componentes de fibra bruta
Fibra bruta se determina por análisis de laboratorio y se compone principalmente de lignina, que se encuentra en los tejidos de las plantas y de celulosa --- básicamente esqueleto de una planta.
Análisis de laboratorio de fibra bruta
En términos sencillos, el análisis de la fibra cruda en el laboratorio implica horno de secado de la fibra a analizar después de exponerla a una serie de soluciones de ácido y de hidróxido de sodio sulfúrico. Lo que queda es la fibra bruta: una mezcla de fibras insolubles que no tienen valor nutricional.
¿Necesitamos fibra cruda?
La fibra insoluble o crudo es expulsado por el cuerpo y ayuda a mantener el peristaltismo intestinal regulares movimientos (intestinales). En resumen, la mayoría de la gente necesita un poco de fibra cruda en sus dietas.
Las fuentes de fibra cruda
Excelentes fuentes de fibra cruda, o fibra insoluble, incluyen: vegetales como verduras de hoja verde, granos enteros como el trigo entero y de centeno y habas tales como frijoles y frijoles negros.
Síndrome del intestino irritable
Aunque la mayoría de los médicos y nutricionistas recomiendan comer una dieta que es alta en fibra soluble e insoluble, muchos sugieren que las personas que sufren de síndrome de intestino irritable no comen fibra insoluble con el estómago vacío.