Cómo prepararse para un servicio de banquetes

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Preparar el menú. Haga una lista de todos los platos que le gustaría ver en la mesa del banquete, si usted está haciendo la comida sí mismo o la organización de un servicio de catering para proporcionar la cocción. Usted necesitará saber cuántos platos que está ofreciendo, tanto frío como caliente, con el fin de comenzar a organizar la mesa de exhibición. Afinar la puntería, una vez que ha llegado con una idea inicial. Es posible que como para proporcionar un banquete de platos indios. Con el fin de no ser abrumado, trate de dar con dos o tres platos calientes, ensaladas o cinco lados y dos postres. Esto debería proporcionar un montón para sus invitados para elegir sin desplazar la mesa o abrumar a sus invitados con opciones.

Se encargará de ayuda. Un banquete no puede ser completada por una persona. Tendrá que contratar a un personal de catering profesional, o tener un grupo de amigos o voluntarios dedicados a ayudar. Si está utilizando los amigos, pedir a las personas que lo conozcan tener experiencia en el servicio de alimentos, o usted podría encontrarse el tener que explicar cómo hacer café para cincuenta personas cuando debería concentrarse en otras cosas.

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Comprar o alquilar el equipo. Si usted alquila un salón para el banquete, lo más probable es una cocina estará disponible para su uso, pero comprobar para ver si tiene todo lo que necesita en stock. macetas de tamaño industrial de cocina, máquinas de café, dispensadores de bebidas, ollas y sartenes de hoteles de frotamiento para servir platos calientes y grandes tazones son sólo algunos de los elementos que se necesitan. También asegúrese de que tiene suficientes platos, vasos, copas, cubiertos y utensilios para servir. Si la instalación no tiene suficiente cantidad de estas cosas, usted debería ser capaz de alquilar lo que necesita de una empresa que se especializa en el alquiler para fiestas y eventos.

Organizar las necesidades mesa y asientos. Asegúrate de que tienes suficientes sillas y mesas para que las personas se sientan a. Después de haber completado su menú, hacer un dibujo de cómo le gustaría que la comida que se dispone sobre la mesa del banquete para darle una idea de la cantidad de espacio que necesita. Si el banquete es auto-servicio, tenga en cuenta que tienen dobles de cada plato para que los huéspedes pueden utilizar ambos lados de la mesa para el tráfico más suave.

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Reservar un área separada para las bebidas. Las bebidas no deben estar en la misma mesa que la comida, ya que este servicio puede hacer llena. Una mesa bien provista de auto-servicio de café, agua y jugo se puede colocar cerca de la mesa de la comida. Las bebidas alcohólicas pueden ser auto-servicio, o se puede hacer arreglos para que alguien tienden bar.