Lista de planificación de banquetes

Video: Cálculo de planificación de menú

La comunicación con el lugar es esencial para garantizar el banquete configuración es correcta y puede acomodar a todos los huéspedes. Considere la ubicación desde la perspectiva de los clientes a medida que llegan. Decidir si el servicio de ayuda de cámara se debe ofrecer y determinar si alguno de los clientes necesitan accesos o ascensores accesibles para discapacitados. Compruebe que el lugar tiene el recuento de resultados correctos para asegurar la cantidad apropiada de mesas y sillas se establecen. Ver la habitación para confirmar que se ha configurado de acuerdo a sus instrucciones. Si las características de eventos de entretenimiento en vivo, asegúrese de que el espacio para eventos, cuenta con un escenario y una pista de baile.

Reunirse con su empresa de catering al menos dos o tres semanas antes del evento para tomar decisiones finales sobre el menú y el estilo de servicio, buffet o mesa. Al planificar el menú, dar cuenta de los clientes con peticiones tales comidas vegetarianas o restricciones en la dieta.

Antes de que comience el servicio de comida, ir por la comida con la empresa de catering para comprobar la cantidad contra el recuento de resultados, incluyendo invitados de última hora. Comunicarse con el personal del bar en los límites de bebidas, tipo de alcohol para ser servido o limitar pestaña si usted está ofreciendo un bar abierto.

Confirmar con cualquier altavoz de eventos la hora, fecha y lugar de celebración una semana antes del evento, el día antes del evento, y al menos una hora antes de la llegada prevista en el lugar. Todos los requisitos de la etapa de un podio tal y atril, micrófono o equipo audiovisual deben estar en su lugar y probado al menos un día antes de la banquete. También, pida a su interlocutor si él o ella planea comer en el banquete o preferiría tener una comida preparada para después del compromiso.

Video: Cómo organizar una comunión o un bautizo

Atención a los detalles, tales como decoraciones, flores, pastel de eventos con temas, premios y regalos y cuidado de los niños, incluso a veces se pasa por alto en el proceso de planificación. Una lista de todos los accesorios y servicios diversos. Confirmar el calendario de entregas y la llegada de cualquier personal con proveedores de servicios. Tarjetas de programas y tarjetas de agradecimiento deben ser impresos y entregados al menos un día antes del evento.