Cómo configurar un Puesto de comida rápida

El funcionamiento de un puesto de comida puede ser un montón de trabajo, pero también una oportunidad para hacer su propia contribución creativa a una de las, podría decirse que las empresas más antiguas más grandes e importantes en el mundo: la comida. Por otra parte, si bien no hay tal cosa como un negocio libre de riesgos, venta de comida conveniente y económica como la que se encuentra en la mayoría de puestos de comida es lo más cercano que se puede llegar a una idea a prueba de recesión. No importa lo que sucede en la economía, puede estar seguro de que va a tener un cliente potencial en todo el que pasaba hambre. Lo mejor de todo, la inversión inicial es mínima.

Cosas que necesitará

• condimentos
• Caja registradora
• volantes de menú

Planificar su menú. Decidir qué tipo de comida que se va a vender es un paso crucial en la creación de su soporte y se puede hacer o romper su negocio. Al considerar sus opciones, recuerde que la industria de soporte de la concesión es de conveniencia. Sus clientes están buscando la sencillez y la claridad en sus opciones, a fin de mantener el menú relativamente corto y temática de manera que los clientes pueden tomar todo rápidamente. Usted no quiere ser otro puesto de ventas con un sin fin de artículos diferentes y no relacionados.

Claro, sin embargo, no significa aburrido. Las empresas de concesión más exitosos son aquellos que anticipan sus clientes espera que las necesidades en ese lugar y también se las arreglan para sorprenderlos. Seleccione una dirección menú que es único en su ubicación, como el pescado y patatas fritas, comida india, gofres, envolturas sanas o burritos frescas, complementadas con un menú de bebidas compatibles. Seleccione los elementos que le distinguen en el mercado y, lo más importante, que son fáciles y rápidas de hacer durante períodos de mucho trabajo y que usted sabe que puede hacer muy bien.

Comprar el equipo de cocina. Dependiendo del tipo de comida que usted elija, seleccione los métodos de cocción que son rápidas y le permiten hacer muchas cosas al mismo tiempo. Los artículos tales como freidoras, parrillas grandes o grandes hornos pueden ser especialmente útiles. Por supuesto, también tendrá un amplio espacio de refrigeración para mantener los ingredientes frescos y un sistema de recipientes para mantener los ingredientes pre-hechos por separado y de fácil acceso. Si se decide por un artículo como pescado y patatas fritas, por ejemplo, invertir en dos grandes freidoras a ser al mismo tiempo capaz de hacer el pescado y patatas fritas o, si se decide por una opción de montaje tales como burritos o envolturas, bandejas de calentamiento de compra para mantener toda sus ingredientes pre-hechos caliente. En cualquiera de los casos, se necesita una buena cantidad de espacio de refrigeración. No se olvide de los detalles, tales como servir y utensilios de cocina o los guantes sanitarios y redecillas para el cabello para permanecer dentro de los códigos sanitarios de su área.

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Si usted está buscando para reducir los costos de puesta en marcha, considere una de las muchas opciones para el equipo de cocina usado y restaurante mayoristas que venden electrodomésticos con descuento.

La compra de alimentos. Comprar todos los alimentos que tendrá que hacer cada artículo en su menú y evitar la escasez embarazosas y cancelaciones. Una vez que el soporte ha estado funcionando durante un tiempo, usted tendrá una mejor idea de los volúmenes que se necesitan, pero empezar con un buen suministro de todo y luego comience a girar sus acciones. Recuerde que sus opciones de inventario también tienen un impacto en su plan general de comercialización. Si se anuncia sus ingredientes frescos, le espera para girar y reemplazar los alimentos con regularidad.

Especialmente con productos no perecederos, mira en los mayoristas locales para reducir los costos y asegurar amplio stock.

Comprar condimentos, envases y utensilios. Cada vez que sirve alimentos, sus clientes se esperaba elementos estándar como utensilios para comer, servilletas y condimentos. No tome estas áreas a la ligera, como un envase atractivo o porción puede ayudar a distinguir su stand y muchas poblaciones de la misma han conseguido hacerse un nombre por sí mismos con una particularmente notable o una amplia variedad de condimentos y salsas. Anticipar todas sus necesidades en esta área y comprar artículos en un mayorista de garantizar acciones y reducir sus costos.

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Configurar su soporte. Al hacerlo, piense en las condiciones de trabajo en el interior y la experiencia visual para los clientes, tratando de equilibrar los dos factores.

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En términos de la experiencia del cliente, mantener la espalda o la pared lateral con su menú en él despejada y sin obstrucciones para que los clientes puedan ver desde cualquier ángulo y el soporte se ve limpia y organizada. Asegúrese de que su postura es atractivo y establece claramente lo que está vendiendo.

En el interior del stand, localizar las operaciones de cara al cliente cerca de la abertura o ventana en su stand para minimizar el movimiento en el interior y hacer que la mayoría de las operaciones tan fácil como extender su mano a través de la ventana. Si se mantiene el almacenamiento en la parte trasera y la caja registradora y la parrilla en la parte delantera, por ejemplo, la mayor parte del movimiento estarán tomando dinero de los clientes, tomar pedidos y la entrega de alimentos en la parte delantera, mientras que el movimiento en el interior se limitará a los ocasionales viaje de productos almacenados en la espalda o en las esquinas. Asegúrese de que los artículos que necesitan sus clientes, tales como condimentos y servilletas, también están disponibles en la parte delantera.

Su personal de soporte. Piense en los distintos puestos de trabajo en su stand, desde cocineros a los cajeros, y determinar la cantidad de tiempo que desea invertir personalmente con el fin de determinar lo que el personal que necesitará. Este paso también le ayudará a determinar sus horas de funcionamiento.

Asegúrese de que va a contratar a personas con cierta experiencia stand, habilidades en la cocina y la experiencia de servicio al cliente.

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Mercado de su stand con decoraciones y volantes soporte que llaman la atención. Decidir sobre un tema o mensaje que establece su stand aparte de la competencia, tales como alternativas saludables, precios reducidos o la naturaleza de los productos que la intención de ofrecer.

Abra su soporte. Dependiendo de la ubicación, es posible considerar las actividades de promoción como muestras gratis, ofertas de paquetes con descuento o distribución de menú-volante en la zona para hacer que los clientes potenciales seguro que sabe que está en el negocio y en el que se encuentra.