Cómo iniciar una bodega

La producción de vino no está limitado por la ubicación en los EE.UU. ya que cada estado tiene por lo menos una bodega y el clima creciendo algún tipo de uva. Dondequiera que usted elija para abrir su bodega, planear en la toma de decisiones de negocio mucho antes de la cosecha de otoño ocupado y procesamiento de temporada, cuando temporización y el detalle marca la diferencia en la producción de un vino de calidad.

Todas las bodegas necesitan una fuente de uvas. Si usted quiere hacer crecer todas o algunas de sus propias frutas, decidir qué tipo crece mejor base en las condiciones del suelo de la superficie de cultivo y el clima. Por ejemplo, las uvas para hacer Pinot y Chardonnay crecen bien en la costa central de California, mientras que las uvas de Merlot y Pinot Noir les va bien en el noroeste del Pacífico. Una prueba del suelo le ayudará a tratar fertilizantes necesita para que sus vides tener un buen comienzo del primer año. Si el cultivo y cosecha su propia fruta no es práctico, establecer contratos de arrendamiento con viñedos que producen. Otra opción es comprar un viñedo con vides establecidas por lo que el proceso de selección se ha hecho ya.

bodegas comerciales necesitan una licencia del estado que les permite vender alcohol. La licencia se emite por diversos organismos, dependiendo del estado. Por ejemplo, en Michigan el Departamento de Licencias y Asuntos Regulatorios maneja esas peticiones, mientras que en Pensilvania se trata de la Junta de Control de Bebidas Alcohólicas. También debe presentar una solicitud al Departamento de la Oficina de Alcohol y Tabaco Impuestos y Comercio del Tesoro de EE.UU. para solicitar la aprobación para abrir locales de vino en condiciones de servidumbre. Esta aprobación le permite producir, envasar, almacenar, etiquetar y distribuir vino. Consulte con su zonificación del condado y tablero de la ordenanza sobre las normas relativas a las instalaciones de producción de vinos locales.

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Una vez que las uvas maduran, necesita espacio para aplastar, extraer y filtrar el jugo. Cerca de 220 galones de capacidad de fermentación se requiere para procesar una tonelada de uvas blancas. El equipo que usted necesita depende de la cantidad de fruta que se va a procesar. Algunas compañías atienden a pequeñas bodegas con la venta de paquetes completos que incluyen una tolva para la clasificación y la alimentación de las uvas, así como un sistema de trituradora y una bomba para el proceso de fermentación. Si usted no tiene espacio o equipo, busque una bodega que ofrece servicios personalizados por aplastamiento que incluyen procesamiento de frutas completa, almacenamiento y embotellado barril.

Ofrecer degustaciones gratuitas, ideal si su establecimiento se encuentra cerca de lugares similares, como se puede aprovechar el tráfico que entra en la zona, así como la publicidad local y regional. Usted no necesita una sala de degustación de lujo para empezar, sólo un ambiente cómodo para los compradores potenciales a SIP y aprecian su vino. Incluir pantallas que muestran atractivos vinos disponibles para la compra y publicar ningún críticas positivas, incluso las locales, sobre cada cosecha. Para llegar a un mercado más amplio, encontrar un distribuidor de vino para ayudar a introducir su vendimia a los minoristas sobre una base regional o nacional. Acercarse a los restaurantes locales, hoteles y empresas de catering en su área de convencerlos para ofrecer sus productos como una elección local.