Forma de guardar verduras: Humedad bajo o alto?
Las verduras están en su mejor cuando son recogidos en su mejor momento. Sin embargo, una vez que un vegetal ha sido cosechado, debe almacenarse adecuadamente para mantener el sabor y la textura óptima. Los alimentos frescos almacenados en un área que está demasiado caliente o demasiado frío se perecedera demasiada humedad favorece la putrefacción, mientras que muy poco puede conducir a la deshidratación. Aunque las condiciones ideales varían ligeramente de un vegetal a la siguiente, en general, los productos se debe almacenar en un lugar fresco, ligeramente húmedo para preservar la frescura y sabor.
Contenido
Cosas que necesitará
- bolsas de almacenamiento de alimentos de plástico perforada
- paños húmedos
- Plástico contenedores de almacenamiento o cajas de cartón
- paja limpia o virutas de madera
- Arena
Clasificar los vegetales en grupos básicos. Tierno, verduras de piel fina como el tomate, pepino, calabaza de verano, y los pimientos forman la serie de calentamiento de almacenamiento. bulbos comestibles, tales como la cebolla y el ajo, y verduras de piel gruesa, tales como calabaza o calabaza de invierno forman el grupo "fresco y seco". Todos los otros vegetales, con la excepción de verduras de hoja verde, deben ser clasificados como miembros de la colección "frío y húmedo".
Colocar las verduras calentamiento de almacenamiento en bolsas de almacenamiento de alimentos de plástico perforadas utilizando solamente un tipo de vegetal por bolsa. A continuación, los puso en un rincón oscuro, fresco de la cocina. Cubrir cada bolsa con un paño húmedo para aumentar la humedad en el lugar de almacenamiento.
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Verduras fríos y secos en los cajones de las verduras de la nevera, o en secciones frescas de un sótano. Una cosecha abundante puede ser preservada mediante la colocación de los artículos en recipientes de almacenamiento de plástico o cajas de cartón, y capas de recubrimiento de los productos con la paja o virutas de madera limpias. Estos materiales aíslan las verduras mientras que absorbe el exceso de humedad.
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Llenar las bolsas de plástico perforadas con verduras húmedo y frío-y verter la arena húmeda sobre el producto. Atar las bolsas cerradas y almacenarlos en el refrigerador. La arena ayuda a crear un entorno de almacenamiento húmedo que mantiene el producto se seque. Almacenar grandes cantidades de verduras en el sótano, si es posible- presente este tipo de área de almacenamiento tiende a ser naturalmente frío y húmedo.
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Lavar verduras de hoja verde, manteniéndolos bajo una corriente de agua corriente tibia. darles una sacudida enérgica para eliminar cualquier exceso de líquido, y luego seque con una toalla de papel. Almacenar las verduras lavadas en el refrigerador en una bolsa de plástico perforada.
Consejos advertencias
- Con la excepción de las verduras de hoja, no se lava las verduras antes de su almacenamiento. La manipulación innecesaria y el exceso de humedad pueden fomentar el desarrollo de bacterias. En su lugar, lavarlos inmediatamente antes del uso.