¿Qué hora del día es mejor elegir las verduras frescas?

La mayoría de las verduras se deben cosechar en las frescas horas de la mañana, recomienda la extensión de la Universidad del Estado de Carolina del Norte. Comenzando alrededor de 6 a.m., ensaladas verdes y hierbas pueden ser recogidos con el rocío todavía está en sus hojas para ayudar a mantener su frescura durante todo el día, informa Proyecto de Agricultura Sostenible Universidad Nueva entrada del mechón. cultivos de coles como la col, el brócoli, la coliflor y las coles de Bruselas son también en su momento más frescas y sabrosas en las horas tempranas de la mañana.

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El esperar hasta más tarde por la mañana cuando el rocío se haya secado es una estrategia exitosa para cultivos de hortalizas que pueden resultar dañadas por la humedad. Pepinos, melones, calabazas de verano, pimientos, tomates y tomatillos todos deben ser cosechadas en el fresco de la mañana, pero después de que se hayan secado fuera, por lo general más cerca de 9 a.m. en función del microclima exacta de su entorno de crecimiento. Manejar estas verduras con mucho cuidado ya que están sujetos a la contusión, y mantenerlos en sombra fresca si es que van a ser utilizados o lanzado al mercado ese día, o colocarlos en el refrigerador durante un almacenamiento más prolongado.

Unas pocas verduras frescas son los más recogidos en una tarde caliente y seco. Uno de ellos es scapes del ajo, las falsas cabezas florales de ajo hardneck apreciadas por sus formas divertidas y suave sabor a ajo. Cortar scapes del ajo en una tarde soleada ayudará a evitar demasiada savia de escape de la planta de ajo restante, lo que reduce su energía cada vez mayor, dice Noticias de la Pachamama. pimientos picantes de paredes finas comienzan secar el momento en que son recogidos, informa el jardinero de fin de semana. Esto significa que su sabor picante se concentra más si tiene la intención de utilizarlos fresco, y si usted está planeando en el secado de ellas, recogiendo en una tarde caliente y seco le dará una ventaja inicial.

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Muchos jardineros les gusta a recoger sus tomates justo antes de comer, de modo que el calor del sol se encuentra todavía en la carne roja sabrosa. Mientras recogiendo tomates mientras están en el camino a su boca es una cuestión de preferencia, recogiendo maíz dulce, mientras que el agua ya está hirviendo cocinarlas en es una cuestión de la ciencia. El azúcar de maíz dulce se degrada muy rápidamente, informa el Programa jardinero de Arizona Extensión Cooperativa Maestro, lo que la cosecha poco antes de comer maximiza el sabor placentero maíz en la mazorca. Si no es práctico para obtener el maíz recogido fresco directamente a la cocina, los deje caer en agua fría para eliminar el calor de campo, a continuación, almacenar en el refrigerador hasta la hora de cenar.