Diferencias entre Las coles y otras verduras

Se puede decir la diferencia entre los verdes con mirarlos. berza tienen hojas muy grandes en comparación con otras verduras. Tienen grandes tallos que se ejecutan a través de ellos y las venas a través de las hojas. hojas de mostaza tienen hojas más pequeñas que las acelgas. Los bordes de las hojas de mostaza se erizadas. Las hojas de hojas de nabo son menos definidos y son más delgados y más largos que los de la col y hojas de mostaza. hojas de espinaca son muy pequeñas en comparación con las hojas de las otras verduras. Todas estas verduras son aproximadamente del mismo color.

El sabor de diferentes verdes son muy distintivo. Algunas verduras se pueden comer crudos, pero las hojas de nabo son los más amargo de todos los verdes. hojas de nabo son mejores cuando se recogió y se come cuando las plantas son jóvenes. hojas de mostaza tienen un sabor más fuerte que la col rizada y las espinacas. Las hojas de mostaza son mejores cuando las plantas son de entre cinco y 12 pulgadas de alto. La espinaca es el más suave de estas verduras. La espinaca es tan leve que es a menudo se comen crudas.

Oscuros, hojas verdes tienen un gran valor nutricional. Las coles, hojas de mostaza y hojas de nabo son una excelente fuente de ácido fólico, vitamina C, calcio y carotina beta. La espinaca es rica en beta-carotina, la luteína y la zeaxantina. Berza, hojas de mostaza, hojas de nabo y la espinaca también son buenas fuentes de hierro y magnesio. La luteína y la zeaxantina ayuda a proteger contra las cataratas y la degeneración macular. Verdes proporcionan algo de fibra y se están llenando. Tienen pocas calorías y grasas ayudan a combatir.

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Todos los greens se deben lavar y grandes tallos deben ser retirados antes de cocinar. Hervir en agua verdes. Los tiempos de cocción varían entre los diferentes tipos. hojas de col se pueden apilar una encima de la otra. Rollo de las hojas como un tubo. Cortar la col en tiras. Las hojas de mostaza se pueden poner directamente en la olla después del lavado. Si usted está cocinando nabos con los verdes, lo mejor es llevar a los nabos a ebullición antes de colocar las verduras en la sartén. La espinaca toma menos tiempo para cocinar que las otras verduras. Cocine todos los verdes hasta que estén tiernos.