Tipo de setas utiliza sobre el Pizza
Setas agregan un earthiness sabrosa pizza que complementa a la mayoría de los otros ingredientes, especialmente carnes, quesos y cebollas. De las muchas variedades de setas, cada uno tiene su propio distintivo sabor, textura y apariencia. Mientras que el champiñón no es ajeno a ingrediente en la pizza, ampliar su repertorio de hongos con portobello, rebozuelos, boletus y trufa, cada uno de los cuales puede ser utilizado para elevar el sabor y la presentación de su pizza.
Si usted está mirando para crear una pizza sin carne, setas portobello funcionar bien como un sustituto ya que tienen un sabor robusto y con mucha carne cuando se cocina. Cepillarse los grandes tapas con aceite de oliva, sazonar con sal y pimienta, y la parrilla o saltear en mantequilla durante unos minutos antes para que se ablanden un poco. Cortar las tapas en rodajas finas y coloque en la parte superior de su pizza. Mientras portobellos de carne se puede combinar con la mayoría de los ingredientes de la pizza clásicos, probarlos con queso parmesano, ricota y quesos manchengo, espinacas frescas, ajo y tomates secados al sol.
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Rebozuelos a menudo se asemeja a los albaricoques, ya que tienen un aroma afrutado brillante con una pepperiness sutil. Estos hongos caprichosa, en forma de trompeta se pueden añadir prima a la pizza y van a hornear a la perfección, o se puede inyectar con una riqueza, rehogar rápida de un minuto en la mantequilla hasta haber añadido. rebozuelos acompañar carnes dulces como el jamón, carne de cerdo y aves de corral y con condimentos incluyendo el ajo, la pimienta negro o blanco y tomillo.
setas tienen un sabor rico y amaderado que los hacen una buena opción para combinar con una variedad de ingredientes de pizza, incluyendo carne, jamón, queso parmesano, queso y cebolla Fontina hacer. Porcinis también brillan cuando se combina con aceite de oliva, vinagre balsámico y crema, así que siéntase libre de experimentar con diferentes tipos de salsa de la pizza. Rehidratar Porcinis secos en un recipiente de agua hirviendo, cubiertas, dejando en remojo durante 30 minutos. Una vez rehidratada, tensión y rehogar en la mantequilla durante cinco minutos antes de añadirlos a su pizza.
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trufas recién afeitada transforma instantáneamente de pizza en un plato gourmet. Hay dos tipos de trufas: blanco y negro. trufas negras son picante y almizcle, con matices sofisticados, dulces, mientras que las trufas blancas son más leves, salpicado con toques de ajo y pimienta. Par de trufa negra con langostinos, mariscos, pollo asado y otros tipos de hongos para una pizza decadente. trufas blancas son particularmente adecuadas para ingredientes italianos, la vinculación bien con alcachofas, queso parmesano, salsa de crema y jamón serrano. Basta con añadir unas virutas de trufa a su pizza justo antes de servir.
