Cómo sustituir yogur para los huevos
En Recetas de repostería como pasteles, galletas y panecillos, huevos ayudan a la levadura del producto terminado. Un ingrediente ácido, como el yogur, hará lo mismo en los productos horneados. Yogur única sustituirá a los huevos en aplicaciones de panadería y no en otros platos.
Cosas que necesitará
- Bicarbonato de sodio
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Mida yogur natural a las tres cuartas partes de la cantidad de líquido requerida en la receta. Por ejemplo, si una receta bollo requiere la adición de 1 taza de leche, mida 3/4 taza de yogur.
Añadir agua a la yogur para igualar la cantidad total de líquido. Para el ejemplo, añadir 1/4 taza de agua a la 3/4 taza de yogur para igualar el 1 taza de líquido en la receta.
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Vigorosamente agitar el agua en el yogur hasta que el yogur se adelgaza a la viscosidad del suero de leche.
Reemplazar el líquido omitido con el yogur adelgazada cuando la receta requiere la adición del líquido.
Sustituir el polvo de hornear en la receta con una cantidad igual de bicarbonato de sodio. Por ejemplo, si la receta original 1/2 cucharadita. de polvo de hornear y 1/2 cucharaditas. de bicarbonato de sodio, utilice 1 cucharadita. de bicarbonato de sodio en la receta hecha con yogur. No utilice más de 1 cucharadita. de bicarbonato de sodio por cada taza de harina.
Continuar para mezclar y hornear la receta como se indica.
