Cómo hacer Glaze De Azúcar granulado
La mayoría de los esmaltes tradicionales que se sirven sobre productos horneados se preparan utilizando el azúcar impalpable, también conocida como azúcar en polvo. Se crea un bonito aspecto opaco. Sin embargo, es fácil hacer un esmalte simple a partir de azúcar blanco granulado, así! Se puede preparar el simple uso de azúcar y agua, aunque aromas opcionales se pueden añadir como cáscara, hierbas y especias enteras.
Contenido
- Propina
- Paso 3: cocer la glaze
- Paso 4: retire el zest u otros aromas (si se utiliza) y glaseado su repostería y pastelería
- Paso 5: refrigerar cualquier no utilizado glaze.
Cosas que necesitará
- 1 taza de azúcar blanco granulado
- agua 1/4 taza
- cacerola mediana con tapa
- Opcional: ralladura de 1 limón o de naranja 1
Paso 1: reunir los ingredientes y herramientas
Video: Glaseado para decorar Galletas - Mi Receta
Por lo suficiente esmalte para cubrir aproximadamente 1 torta de pan o 1 gran lote de galletas, usted querrá comenzar con 1 taza de azúcar blanca granulada y 1/4 de taza de agua. También se requiere una cacerola mediana con una tapa equipada. Si se añaden saborizantes opcionales, tienen un limón o naranja lavada a mano, así como un pelador de verduras o rallador.
Propina
Aunque los limones y las naranjas se utilizan en este tutorial, cualquier fruta cítrica funcionará. Por ejemplo, puede utilizar limas, mandarinas, clementinas, o pomelo. Otras opciones incluyen aromatizantes hierbas como el tomillo o el romero, o especias enteras, tales como palitos de canela, clavo o pimienta de Jamaica se secan.
Paso 2: Coloque el azúcar y el agua en una cacerola
Video: Cómo Hacer un Glaseado para Tortas
Colocar el azúcar en una cacerola limpia, de tamaño medio y verter el agua en la parte superior. No se mueva. Cubrir con la tapa y coloque en una estufa a fuego medio-alto. Una vez que el vapor comienza a desarrollarse dentro de la olla, la tapa se puede retirar y dejar de lado.
Propina
Cubrir con una tapa ajustada y permitiendo que el vapor para formar ayudará a prevenir la cristalización del azúcar. Los cristales de azúcar provocan una textura granulosa, que es indeseable en un esmalte.
Paso 3: Cocer la Glaze
Después de retirar la tapa, baje el fuego a medio y cocer a fuego lento hasta que el azúcar se disuelve completamente. Una vez más, no hay necesidad de agitar. Una vez que se disolvió el azúcar, cocer a fuego lento durante un tiempo adicional de 2 a 3 minutos hasta que el esmalte haya espesado ligeramente. Tenga en cuenta que seguirá para espesar medida que se enfría. Retirar del fuego y añadir cualquier aromas adicionales, si se utiliza. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
Paso 4: Retire el Zest u otros aromas (si se utiliza) y glaseado Su repostería y pastelería
Utilizar un colador o pinzas para quitar cualquier ingrediente opcional. Rociar sobre productos horneados y utilizar una espátula para extender uniformemente.
Paso 5: Refrigerar Cualquier no utilizado Glaze.
Video: Como hacer azúcar glas o pulverizada en casa
Almacenar cualquier esmalte sobrante en el refrigerador en un recipiente con una tapa hermética.
