Cómo hacer pan de calabaza húmedo
La clave para un pan de calabaza húmeda es tener la cantidad correcta de puré de calabaza. Si escatimar en el puré, la harina dominará la mezcla y el pan saldrá desmenuzable y seco. Si usted se encuentra corto en puré al hornear, sustituir la cantidad faltante con otro ingrediente mojado. Aparte de los ingredientes, temperatura y tiempos de cocción juegan un papel muy importante en el nivel de humedad del pan. pan cocidas a una temperatura demasiado alta perderá la mayor parte de su agua y salir más denso y seco.
Contenido
Cosas que necesitará
- 3 1/3 tazas de harina
- 2 (+) tazas de puré de calabaza
- agua 2/3 taza
- aceite 1 taza
- 4 huevos
- 3 tazas de azúcar
- 1 cucharadita. extracto de vainilla
- 1 ½ cucharaditas. bicarbonato de sodio
- 1 ½ cucharaditas. sal
- 1 cucharadita. cada una de canela, nuez moscada y clavo de olor
- moldes para pan o formas mollete
Mezclar la harina Ingredientes- seca, bicarbonato de sodio, la sal, la canela, la nuez moscada y clavo de olor, en un tazón grande y dejar de lado.
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Batir el aceite y el azúcar en un recipiente aparte hasta que esté suave y cremosa. Añadir los huevos, extracto de vainilla y el agua. Agregue el puré de calabaza. Si usted es corto el puré, considerar la sustitución de la cantidad que falta con salsa de manzana, zanahoria o puré de calabacín o miel. Para un pan todavía húmeda, añadir 1/2 más de puré de calabaza o cualquiera de los ingredientes antes mencionados. Recuerde que mientras que la humedad es buena, demasiado hará que el pan esponjoso para conseguir adecuadamente y no se levantará, dejándole con un pan denso y pegajoso.
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Mezclar la masa bien y se vierte en moldes engrasados. Puede utilizar moldes de pan pequeña o grande o moldes para muffins. Rellenar los moldes de 2/3 de la parte superior. Hornear a 350 grados F durante aproximadamente 50 minutos si se utiliza moldes de pan, o 20 a 25 minutos si se utiliza moldes para muffins. Compruebe los panes regularmente con un palillo para comprobar el punto de cocción y para asegurarse de que no se dora demasiado rápido.
Retirar del horno y dejar enfriar. panes tienda o molletes en recipientes herméticos para preservar la humedad, ya que no importa la forma en húmedo la receta, la exposición al aire hará que el pan se seque.
Consejos advertencias
- Pan de la calabaza que se ha secado ligeramente después de unos pocos días puede ser rejuvenecido mediante la colocación en una toalla de papel húmeda en el interior del horno de microondas durante 10 a 15 segundos.