Cómo hacer rollos de canela calabaza
Recuerdo claramente el olor de rollos de canela horneado en casa de mi infancia. No era el leve olor a levadura flotando en el aire mientras caminaba por el plato de aumento de la masa, el perfume de canela y mantequilla de fusión juntos y el dulce aroma de fusión guinda canela Rollos de oro recién salido del horno - es una receta asocio con la comodidad de caída, y me encanta crear ahora en mi propia casa. Sin embargo, decidí dar un paso más allá y añadir un delicioso calabaza
Contenido
- Cosas que necesitará
- Paso 1: mezclar la levadura y dough
- Paso 2: amasar la masa
- Paso 3: hacer el rollo y hornear
Cosas que necesitará
- 1/2 taza de manteca
- 2 tazas de suero de leche, se calentaron
- agua caliente 1/2 taza
- levadura seca 1 1/2 cucharadas activo
- 2 huevos
- 1 taza de azúcar granulada
- sal 2 cucharaditas
- 7 tazas de harina
- 6 cucharadas de mantequilla, derretida
- 1/4 taza de puré de calabaza
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 2 cucharaditas de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de clavo molido
- 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
- mantequilla 1/2 taza
- 3 tazas de azúcar en polvo
- 1/4 de taza de leche
- 1/2 taza de chips de chocolate, derretida
Paso 1: Mezclar la levadura y Dough
Calentar el suero de mantequilla en una cacerola pequeña hasta que esté caliente. En el cuenco de una batidora de pie, agregar la manteca. Verter el suero de leche caliente sobre la manteca hasta que se funde. En un tazón pequeño, activar la levadura en el agua tibia. (Añadir una pizca de azúcar conseguirlo activa más rápidamente.) A continuación, verter los huevos, el azúcar granulado, sal y levadura en la batidora y mezclar a velocidad media durante un minuto aproximadamente.
Cambie la conexión de la paleta con el accesorio de amasado. Ahora, se vierte en cuatro tazas de harina y mezclar en un medio durante un minuto aproximadamente. Añadir en los restantes tres tazas de harina hasta que la masa esté suave.
Paso 2: amasar la masa
Coloque la masa sobre una superficie bien enharinada. Amasar con la palma de las manos durante 5 minutos, hasta que la masa se vuelve elástico y flexible. Esto es importante para la creación de la luz, rollos de canela y esponjosas. Coloque la masa de nuevo en el recipiente y la tapa. Dejar que suba durante aproximadamente 1 a 2 horas hasta que doble su tamaño.
Paso 3: Hacer el rollo y Hornear
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Precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit. Una vez que la masa se ha duplicado en tamaño, golpearlo hacia abajo para liberar el aire, y luego dividir la masa en dos mitades. Use un rodillo para rodar cada mitad en un largo rectángulo que es aproximadamente 14 pulgadas x 8 pulgadas y alrededor de 1/2 pulgada de espesor.
A continuación, mezcle la mantequilla y puré de calabaza derretido. medio Spread de la mezcla de puré de manera uniforme sobre el rectángulo. Mezclar el azúcar, la canela, la nuez moscada y clavo de olor en un recipiente pequeño, y espolvorear la mitad de ella de manera uniforme en la parte superior del puré y mantequilla para untar. Comenzando en la parte inferior, extender la masa herméticamente hasta que es un rollo completo. Utilice un cuchillo afilado para cortar el rollo en rodajas de una pulgada, y coloque cada rollo en una bandeja de horno engrasada. Repetir el proceso en la otra mitad de la masa. (Esta receta debe hacer dos docenas de rollos.) Cubrir y dejar los rollos de canela se levantan hasta que doblen su tamaño, o durante aproximadamente una hora. Una vez subido, hornear a 350 grados Fahrenheit por 15 a 20 minutos, hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
Paso 4: Hacer la formación de hielo y servir
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Mientras que los rollos de canela son hornear, derretir la mantequilla 1/2 taza en una cacerola a fuego medio. Añadir el azúcar en polvo y la leche, y bata hasta que esté suave y espesa. Derretir el chocolate en un recipiente resistente al calor durante unos dos minutos. Mezclar bien hasta que esté suave. Retire rollos de canela del horno y cubrir cada rollo de canela calabaza con la formación de hielo y un chorrito de chocolate. Servir en caliente y disfrutar!
