Cómo cocinar con Tuercas de Ginkgo
Ginkgo nueces son generalmente reconocidos por su primera picante, ya menudo desagradable, olor. El olor ha sido comparado con quesos como camembert y gorgonzola. Las nueces crecen desde el antiguo árbol de culantrillo, las hojas de los cuales se han utilizado en la medicina tradicional. Ginkgo nueces son ampliamente utilizados en la cocina asiática. También son altos en un número de nutrientes, tales como potasio, tiamina y niacina.
Contenido
Cosas que necesitará
- Guantes de latex
- Tazón grande
- Agua tibia
- Olla
- Cacerola
- Cascanueces
- cuchara de madera grandes (utensilios pueden variar dependiendo del plato está preparando)
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Póngase los guantes de látex y retirar las conchas duras de las tuercas rompiendo suavemente con el cascanueces. Tenga cuidado de no dañar las tuercas en el interior. Remojar las nueces en un recipiente con agua caliente para aflojar las pieles.
Retire la piel interior de los frutos secos con las manos sin quitarse los guantes. La piel debe despegarse fácilmente después de haber sido empapado. No quite los guantes hasta que la piel se han descartado.
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Tostar las nueces en una cacerola. Use un fuego medio, y seguir girando las tuercas para evitar que se queme. Si tienes intención de comer las tuercas como un aperitivo, no se necesitan otros ingredientes. Si está utilizando los frutos secos como parte de una receta, utilizar agua, aceite o mantequilla como se requiere en esta etapa.
Cocinar las tuercas hasta que son un color verde claro. Comer solos como aperitivo, o trocear y añadir al plato de su elección.
Consejos advertencias
- Ginkgo nueces sin cáscara ya pelados y están disponibles en una lata. Compruebe su local de comestibles asiáticos y busque "tuercas blancos." Ginkgo nueces mantienen bien dentro de la cáscara, pero una vez que se bombardearon, deben utilizarse tan pronto como sea posible.
- Si se consumen en exceso, nuez de ginkgo pueden causar una forma leve de intoxicación. Los frutos secos contienen una sustancia química llamada NMP (4-Metoxipiridina), que puede causar calambres o hinchazón. Este producto químico no se destruye durante el proceso de cocción. Guantes se utilizan en el proceso de pelado para proteger la piel contra el producto químico, que puede causar descamación o ampollas.