Cómo convertir Baume a Brix
Grados Baume y grados Brix tanto indican el contenido de azúcar de una sustancia. Productores de vino, cerveza, zumo, jarabe de arce, jarabe de maíz y el uso de la miel estas medidas, de acuerdo con David Ball en el "Journal of Chemical Education". Mediciones en grados Baume utilizan una escala de gravedad específica - la densidad de una sustancia en relación con la densidad del agua - y se utilizan cuando hay una relación conocida entre la concentración de azúcar y la gravedad específica de la sustancia. Mediciones en grados Brix indican el número de gramos de sacarosa por 100 gramos de los de substancia 10 grados Brix significa 10 gramos de azúcar por cada 100 gramos.
Cosas que necesitará
- Calculadora (opcional)
Compruebe que la gravedad específica de la sustancia caracterizado usando grados Baume es mayor que la del agua. La escala Baume utiliza una escala diferente para sustancias con una gravedad específica menor que la del agua, pero para las uvas y jarabes la densidad debería ser mayor.
Multiplicar el grados Baume por 1.905.
Restar 1.6 de este número para obtener grados Brix.
Consejos advertencias
- Aproximar el porcentaje de alcohol en el vino o la cerveza multiplicando 0,55 por los grados Brix de la mezcla original.