Cómo pepinos Blanch
Los pepinos son por lo general consumen crudos en ensaladas. La piel de color verde oscuro contrasta contra la carne casi blanco. Muchos pepinos en la tienda de comestibles han sido encerado para mantener la humedad dentro de ellos. Si no quiere pelar el pepino, el blanqueo que elimina la cera por fusión de apagado. pepino blanqueadas se da como un suplemento de alimento de la dieta de los peces de acuario. También es un ingrediente en platos asiáticos.
Contenido
Cosas que necesitará
- cepillo de limpieza
- Cuchillo
- tabla de cortar
- Cuchara
- cuenco
- Hielo y agua
- taza de medir
- espumadera
- Pelador de verduras
El blanqueo general
Fregar los pepinos. Si sólo desea eliminar la cera, dejarlas enteras. Algunos cocineros prefieren para eliminar las semillas de los pepinos antes de escaldado. Si es así, cortar los pepinos por la mitad longitudinalmente. Ejecutar una cuchara en el centro de los pepinos para raspar las semillas. Cortar los pepinos en rodajas de 1/2 de pulgada de grosor.
Llenar un recipiente con hielo y agua. Dejar de lado.
Trae una olla de agua a hervir. Cuando se encuentra a punto de ebullición, agregar 2 tazas de rodajas de pepino. Cuando el agua vuelve a hervir, contar hasta 60. Esto es menos tiempo que lo que normalmente se requiere para escaldar más grandes, los vehículos más gruesas. Coloque el conjunto de pepinos en el agua hirviendo y hierva por 30 segundos. Esto es menos tiempo que para las rebanadas, ya que sólo está derritiendo la cera.
Retire los pepinos con una espumadera, e inmediatamente sumergirlas en el baño de hielo para detener el proceso de cocción. Escurrir y proceder como su receta dirige.
Tallarines de pepino
Pelar la piel de los pepinos. Usando un pelador de verduras, pare rebanadas del pepino. Cortar cada rebanada en tiras más estrechas aproximadamente 1/4 de pulgada de ancho.
Hundir el "fideos" en agua hirviendo durante un minuto. Retirar con una espumadera y sumergirse en agua con hielo.
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Vuelva a calentar los fideos de pepino en el aceite de oliva y ajo o mantequilla. Añadir los tomates cherry y cocine hasta que los tomates estallan.
Combinar los pepinos blanqueadas enfriados con aros de cebolla cruda frescas peladas y crema agria para una ensalada de verano refrescante.
Consejos advertencias
- Wax también puede ser eliminado mediante la ejecución de los pepinos bajo el agua caliente que es de al menos 180 grados Fahrenheit.
- Si se blanquean las rodajas de pepinos o fideos demasiado tiempo, conseguirán blanda.