La forma tradicional del país bajo hervir fue servida

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Los orígenes de baja ebullición país difieren dependiendo de a quién se le pregunte. La única acordada detalle es que fue inventado en algún momento de la década de 1960 en Carolina del Sur. Una de las historias afirma que los camaroneros en Beaufort, Carolina del Sur fueron bajos en los alimentos, por lo que uno de los hombres tiró todo lo que tenían - patatas, salchichas, maíz y camarones - en una olla y se hierve todo junto. Los camaroneros pasar entonces alrededor de la receta de los restaurantes locales. Una versión más aceptada es que la baja ebullición país fue creado por Richard Gay cuando era un soldado de la guardia nacional tratando de alimentar a todos los hombres en su unidad. Tomó la receta a su ciudad natal de Frogmore en la isla de Santa Helena y finalmente construyó una compañía de mariscos a su alrededor. bajo hervir país todavía se conoce comúnmente como Frogmore guiso hasta nuestros días.

Todo el mundo comete país bajo hervir un poco diferente, ya sea añadiendo un "secreto" ingrediente saborizante o el uso de un determinado tipo de salchicha. Sin embargo, los ingredientes principales siguen siendo los mismos - las patatas rojas, salchichas ahumadas, maíz en la mazorca y camarones. Las patatas deben ser una pelota de golf de tamaño y la salchicha picante, cortado en trozos aproximadamente una pulgada o menos de tamaño. El maíz se debe cortar por la mitad y los camarones debe ser lo más fresco posible. Puede pelar los camarones, pero dejando la concha en menudo se prefiere, ya que tiene más sabor. Bahía de edad u otro condimento ebullición del cangrejo se utiliza para sazonar todo como liberalmente o tan ligero como usted prefiera. adiciones algo común, pero opcionales incluyen limones reducido a la mitad, cebollas en cuartos, cerveza, mejillones, almejas y cangrejos.

La mayor parte del país bajo hierve en el Sur tienen lugar al aire libre. Una olla grande se llena hasta la mitad con agua y se calienta en un quemador de la parrilla al aire libre o lo suficientemente grande como para sostenerlo. Añadir una cantidad generosa de Old Bay u otro condimento ebullición del cangrejo y llevar a ebullición. Los ingredientes necesitan ser añadido a la olla en momentos diferentes para evitar la sobre y cocción insuficiente. Comience con las patatas, que deben hervir durante un total de 20 minutos, a continuación, agregar la salchicha ahumada y maíz, que necesita aproximadamente 5 a 10 minutos, seguido por el camarón, que sólo necesita alrededor de 3 o 4 minutos en el agua hirviendo para estar listo. Evitar que se pase el camarón o te terminan gomosa.

Para servir a fuego lento tradicional de campo, que desea cubrir toda la tabla que va a utilizar con un periódico. Escurrir el bote de su líquido vertiendo todo el contenido a través de un colador grande metal. Si ha utilizado una gran cesta de vapor dentro de la olla, sólo es necesario para levantar la cesta y sacudirlo un poco para drenar el agua. Vierta todo, las patatas, salchichas, maíz y camarones en una enorme pila en la parte superior de los periódicos en el centro de la mesa. Deje que se enfríe un poco antes de excavar con sus manos - no hay utensilios necesarios. Añadir pequeños cuencos de salsa de cóctel, rodaja de limón y la mantequilla derretida a la mesa, junto con un montón de toallas de papel para limpiar los dedos pegajosos.