Cómo utilizar la torta de harina En lugar de harina para todo uso
La harina de trigo es uno de los ingredientes para hornear más importantes en casi todas las tradiciones culinarias. Hay una gran variedad de diferentes tipos de trigo molido. Algunas harinas se hacen con diferentes tipos de kernals trigo, mientras que otros se han enriquecido con nutrientes o aditivos para hacerla subir. Harina para todo uso es el trigo molido más común que requiera la receta, pero si usted no tiene ninguna en la mano, la harina de torta puede ser sustituido por ello. Este último tiene menos proteína, y por lo tanto produce productos horneados mullidas y flakier.
Contenido
Cosas que necesitará
- Harina para pastel
- Tazas de medir y / o cucharas
- cuenco
Averiguar cómo se llaman muchas tazas de harina para todo uso en una receta. Por cada taza de harina para todo uso, sustituya 1 taza y 2 cucharadas. de harina de repostería, si se desea una textura similar a la utilización de harina para todo uso.
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Mida la harina de repostería de acuerdo a cómo se llaman muchas tazas de uso múltiple para - si 2 tazas son llamados para, mida 2 tazas y 4 cdas. de harina de repostería. Nivelar la parte superior.
Añadir la harina con el resto de los ingredientes según la receta. Si se requiere el tamizado, omita este paso debido a la finura de la harina de torta en comparación con la harina para todo uso.
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harina de torta de sustituto de la harina para todo uso en una relación taza 1 taza a 1 si una más tierno, se desea resultado más esponjoso o flakier en un producto horneado.
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Experimentar con las proporciones entre la harina de torta y de uso múltiple. Los niveles de gluten inferiores en el primero puede producir bienes tierna al horno, sin embargo, también tendrán una tendencia a desmoronarse más fácil.
Consejos advertencias
- Utilizar harina de repostería al hacer galletas de mantequilla de una galleta flakier.
- Si se desea una cookie masticable, utilizar harina para todo uso en lugar de harina de repostería. Menos gluten es producido por harina de repostería y así se crea una cookie más esponjoso.