Consejos para cocinar a la plancha

Video: Proceso de curado para una plancha asadora- Pallomaro S.A

Video: Fajitas de Carne a la Plancha estilo Rodríguez

Si usted tiene una plancha de hierro fundido, deberá temporada antes de su uso. Para temporada hierro, capa toda la superficie de la plancha con manteca vegetal o aceite fundido. La plancha engrasada se cuece en un horno, al revés, para permitir que el aceite o manteca de penetrar en los poros de la plancha. Esto hará que la plancha antiadherente para usos futuros. Para planchas antiadherentes, no es necesario añadir aceite para preparar la superficie, pero limpie las planchas de acero inoxidable con una toalla de papel engrasado o un chorrito de aceite en aerosol antes de cocinar para hacerlos antiadherente.

Video: Cómo hacer pescado a la plancha sin que se pegue

planchas de hierro fundido deben ser colocados en una tapa de la estufa fría y calienta lentamente para evitar la ruptura de un cambio rápido de la temperatura. sartenes y sartenes eléctricos incorporados en caso de que ambos pueden precalentar a fuego "Medio" durante al menos 10 minutos antes de la cocción. Cuando una gota de agua baila alrededor de la superficie sin evaporarse inmediatamente, su superficie de la plancha está lista para cocinar.

Video: Hoy Fajitas a la Planchetta!

Use utensilios suaves, tales como espátulas de silicona a prueba de calor, en planchas antiadherentes. Los utensilios de metal pueden rayar la superficie, y con el tiempo, hace el palillo de alimentos a la plancha. Los utensilios de metal se pueden utilizar con planchas de acero inoxidable y hierro fundido. Elegir los utensilios para que coincida con la comida que se cocina. Una espátula ancha, que se pone completamente bajo una gran panqueque, es ideal para esta aplicación, pero más estrechos espátulas le dará más control cuando huevos revueltos o girar las pechugas de pollo y delgados.

Nunca sumerja un hierro fundido en caliente o una plancha eléctrica en agua fría. El cambio de temperatura puede dañar el metal y hacer que se rompa. El mejor método de limpieza para todo tipo de planchas es verter a temperatura ambiente soda sobre la superficie de la plancha mientras aún está caliente, pero no caliente. Frote suavemente la superficie de la plancha con una esponja sin jabón o un trozo de lana de acero. Esto aflojará cualquier alimento en la plancha. No utilice lana de acero en superficies plancha antiadherentes. Enjuague con agua y secar cuidadosamente la superficie de la plancha con una toalla de papel. planchas antiadherentes se pueden lavar con agua y jabón, si se desea, pero evite el jabón con planchas de hierro fundido, ya que entrar en los poros del metal y hacer que su próxima cena sabor jabonosa.