Cómo hacer chips de camote

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Haciendo las mejores patatas fritas de camote comienza con la elección de las mejores patatas dulces. Busque patatas que son pequeñas o de tamaño medio, y tienen la piel firme y suave que incluso en el color y libre de moho y manchas. Almacenar las patatas dulces en un lugar fresco y oscuro, como un armario pero no en el refrigerador, donde se secarán. Las patatas dulces deben mantener durante un máximo de dos semanas.

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Puede pelar las patatas dulces, pero dejando las cáscaras de da sus fichas fibra extra. Cortar trozos de espesor uniforme con una mandolina o el disco de corte de su procesador de alimentos. También puede cortar las patatas con un pelador de patatas o el lado de rebanado de un rallador. Cortar las patatas dulces lo más finas posible si os gustan las patatas crujientes o en rodajas de 1/8 pulgada de espesor, si lo prefiere gruesas patatas fritas, crujientes, pero cortaron todas sus rebanadas aproximadamente son del mismo grosor por lo que van a cocinar de manera uniforme.

Hornada dulce patatas chips llano es la opción más baja en grasa, pero también se puede tirar rebanadas con aceite de oliva. Coloque las rodajas en una sola capa sobre una bandeja para hornear rociada con aceite y calentar el horno a 400 grados Fahrenheit. El grosor de sus fichas dicta cuánto tiempo necesitan para ser horneadas. Si has en rodajas su papel virutas finas, empezar a comprobar que el punto de cocción después de unos 5 minutos en el horno. Los chips que están a punto de 1/8 pulgada de espesor o más gruesa pueden necesitar para cocer al horno durante 20 minutos o más hasta que los bordes estén ligeramente dorados y curling. Los chips que se queman no son comestibles, así que no importa su espesor, se asoman en el horno cada pocos minutos para vigilar la cocción.

Calentar en el microondas chips de camote ofrece una forma rápida de hacer un pequeño lote. Tal como lo haría para los chips horneados, cortar las patatas en rodajas y mezclar incluso con aceite de oliva, si lo desea. Extender las lonchas en una sola capa en un plato apto para microondas cubierto con una hoja de papel pergamino. Microondas las fichas en alto durante unos 3 minutos, informa El Kitchn, antes de voltear ellos y atacar con armas nucleares ellos al 50 por ciento de potencia durante otros 3 minutos. Es posible que necesite el microondas ya los chips, el 50 por ciento de energía en incrementos de 30 segundos, hasta que se oscurecen ligeramente crujiente y hacia arriba. Una vez más, espesor de la viruta dictará el tiempo de cocción. Ver las fichas, mientras que cocinan, y sacarlos cuando empiezan a dorarse.

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Se puede espolvorear con chips de sal de mar antes de cocinarlos, pero si quieres que les temporada con una mezcla de especias, que tendrá que hacerlo cuando se haya terminado la cocción, pero todavía caliente. Mezcle el comino, el pimentón y el chile en polvo, o hacer una mezcla de especias barbacoa utilizando el azúcar moreno, el pimentón, la cebolla en polvo, ajo en polvo y comino. Una combinación dulce de azúcar moreno, nuez moscada y canela también complementa un lote de patatas fritas recién horneados.