¿Qué tipo de Macetas de un cristal Top de cocción?

La capacidad de una gama de tapa de vidrio para cocinar para transferir calor directamente desde el quemador a la sartén dicta el tipo de utensilios de cocina que puedes usar, y la sartén o cacerola debe ser proporcional al tamaño del quemador con no más de 2 pulgadas de voladizo. Los utensilios deben ser pesados ​​con fondos completamente planos, porque incluso la más mínima deformación permite que el calor se escape, creando puntos fríos en los materiales que conducen a una cocción desigual. Una forma inteligente para comprobar si la deformación es a su vez una sartén boca abajo y colocar el borde de una regla a través de ella. No debe haber espacios en cualquier punto en la regla toque la sartén.

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Si decide reemplazar su batería de cocina, manténgase alejado de las marcas de distribuidor de fabricación barata que no están diseñados para soportar el calor intenso que genera una estufa de tapa de vidrio. Centrarse en medio de acero pesado inoxidable, aluminio liso o anodizado, porcelana, cobre-inferior o utensilios de cocina de esmalte. La Asociación de Fabricantes Artículos para cocinar desaconseja el uso de utensilios de cocina de color revestido debido a que el recubrimiento se puede fundir a altas temperaturas y se fusionan con la tapa de cristal.

Ollas y sartenes de hierro fundido son pesados ​​y durables y pueden durar toda la vida si se les da la atención adecuada. Si sus cacerolas de hierro fundido son sólidos, libre de óxido y no tienen rebabas que sobresalen de la parte inferior, se puede utilizar en su cubierta de vidrio. Recoger en lugar de deslizar las cacerolas a través de la estufa para evitar rayar el vidrio, calentar las sartenes lentamente de modo que el calor se transfiere de manera uniforme, y evitar el sobrecalentamiento, porque esto puede hacer que el elemento de cocción a cerrar.

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Aprender sus ollas y sartenes realizan en una cubierta de vidrio es crucial para lograr los resultados deseados en su cocina. Muchas cocinas con estufas de vidrio tienen luces de aviso que se quedan en la superficie hasta que esté completamente fría y se puede tocar, y se puede hacer un uso eficiente de este calor residual girando el quemador apagado antes de lo que tienen en una estufa con quemadores helicoidales. Tenga en cuenta, también, que los quemadores de estufas de vidrio se calientan casi al instante, por lo que es aconsejable calentar todo tipo de utensilios de cocina lentamente y aumente gradualmente a la posición de cocción se pide en una receta.