Tipos de utensilios de cocina para la cubierta de vidrio

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ollas y sartenes hechas de acero revestido de acero inoxidable, aluminio anodizado, hierro fundido o hierro fundido esmaltado más pesados ​​hacen el mejor contacto en los quemadores de cubierta de vidrio. Los fondos de los utensilios de cocina hechos de aluminio de calibre ligero y acero inoxidable a menudo se convierten desigual a lo largo del tiempo y su mala relación con los quemadores hace que los alimentos se cocinan de manera desigual o se adhieren a los puntos calientes en las cacerolas. frascos de vidrio se sientan apoyados en los rangos, pero no son los mejores conductores del calor.

superficies de cocción de vidrio son lisa y fácil de limpiar, pero también frágil y propenso a los arañazos. Pasar la mano sobre el fondo de las ollas y sartenes antes de usarlos en de vitrocerámica para asegurarse de que no hay mellas o abolladuras que puedan rayar la superficie de la estufa. Si los puntos ásperos son mínimas, que se pueden pulir con una lima de diamante o un clavo de vidrio o lana de acero fina. Evitar los utensilios de cocina con fondos texturizados y sartenes que están pintadas o estarcido en la parte inferior ya que el primero rayar la superficie de cocción y hacer mal contacto calor y éste podrá adherirse permanentemente a la superficie de la estufa y perjudicar o arruinar su rendimiento.

Utilice ollas y sartenes adecuadas para los tamaños de los quemadores de la encimera. Muchos rangos superiores de vidrio tienen contornos de tamaños de la cacerola pintados en la superficie de usar como directrices. La utilización de ollas que superen el tamaño del quemador oculto resultará comida que se hecha en los bordes de las cacerolas. Los utensilios que son considerablemente más pequeña que la energía residual del quemador y el calor expuesta desde el perímetro del quemador hace que las manos de los cocineros calentarse demasiado durante la preparación de alimentos.

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Para evitar rayar las superficies de la estufa de vidrio, evitar arrastrar sartenes a través de ellos. Coloque las fuentes suavemente sobre los quemadores, ya que pueden romperse de alto impacto. Para mantener la conductividad de la estufa a niveles óptimos, limpiar con productos de limpieza no abrasivos y almohadillas de limpieza para proteger el acabado de fábrica y evitar dañar o borrar el establecimiento de directrices de la superficie de la temperatura. Para evitar que los alimentos se adhieran a la superficie de cocción, rápidamente limpie goteos y derrames de alimentos.