Cómo Par-Cocinar una salchicha
Existen muchos tipos de embutidos caseros son tradicionalmente par-cocinada por la caza furtiva. salchichas Comprado en la tienda pueden ser también-par cocinado, ya sea para la preparación de la velocidad o como un preliminar a la congelación. Recuerde que las salchichas son como cualquier otra carne, que se endurecieron por ebullición. Salchichas deben escalfados en agua hirviendo suavemente y nunca permitió venir a ebullición.
Contenido
Cosas que necesitará
- Olla o cacerola
- termómetro de lectura instantánea
- Tenazas
- Tazón grande
- Hielo
Colocar una olla de agua en la estufa. Llevarlo a fuego lento, a unos 165 grados Fahrenheit cuando está marcada con un termómetro.
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Llene la olla sin apretar, con salchichas, dejando un amplio espacio para que el agua circule alrededor de ellos. Si usted tiene una gran cantidad de salchichas para preparar, tendrá que cocerlas en varios lotes o usar una olla grande.
Pochar las salchichas, sin dejar que vengan a ebullición, hasta que lleguen a una temperatura interna de 150 grados Fahreneheit. Esto requerirá de 15 a 20 minutos, dependiendo del tamaño de las salchichas.
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Retire las salchichas del agua y sumergirse inmediatamente en un recipiente de agua helada. Esto evita que la cocina y los lleva rápidamente a una temperatura segura de alimentos. Repetir, para cualquier salchichas restantes.
Escurrir las salchichas del agua de hielo cuando están bien frío. Ahora pueden ser envasadas para su almacenamiento o cocinados de acuerdo a su método favorito. Las salchichas sólo tendrán que ser doradas en el exterior y climatizada durante todo el camino a través.
Consejos advertencias
- El líquido de la caza furtiva se puede utilizar para agregar sabores a la salchicha terminado. Trate de caza furtiva de salchichas en blanco y rojo vino, cerveza o caldo. Hierbas y especias también se pueden añadir al líquido, la introducción de sabores adicionales.
- Con cuidado, limpie y desinfecte los utensilios utilizados en la fabricación de salchichas para minimizar el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos. Tanto las salchichas crudas y PAR-cocinados son perecederos y deben mantenerse en el refrigerador o congelador hasta poco antes de que se cocinan.