Cómo agregar tanino de vino
El tanino es la sustancia en el vino que crea una sensación astringente boca seca. Los taninos se encuentran naturalmente en las pieles de uva y tallos, así como en muchas otras plantas. La cantidad de tanino de origen natural en el vino depende del grosor y el tiempo de exposición de la necesidad para las pieles de la piel de la uva. Dado que algunas uvas tienen pieles finas y vinos blancos no son fermentados con pieles de la uva en absoluto, taninos se carece en muchos vinos. Debido a esto, polvo de tanino puede añadirse al mosto al comienzo de la fermentación para agregar una boca más seca siente al vino terminado.
Contenido
Cosas que necesitará
- desinfectante
- Cuchara medidora
- Jarra de vidrio
- Agua
- herramienta de agitación de plástico
- polvo de tanino
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Desinfectar una cuchara de medida, frasco de vidrio y una herramienta de agitación largo plástico. Esto se puede hacer por cualquiera de ebullición ellos o utilizando un vinificación desinfectante, tal como metabisulfito de potasio, se mezcla con agua de acuerdo con instrucciones de la etiqueta.
Medir la cantidad recomendada de polvo de tanino para la cantidad de mosto que tiene. Las diferentes marcas de polvo de tanino tienen diferentes instrucciones de mezclado, y el tipo de uva u otras frutas en su deber también afecta a la cantidad de tanino recomienda. Sin embargo, en general la dosis es de entre 1/8 y 1 ½ cucharaditas por galón de mosto.
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Llenar un frasco de un cuarto medio lleno de agua y el calor hasta que esté muy caliente. Espolvorear el polvo de tanino en el agua y se agita hasta que se disuelve el polvo.
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Verter la solución de tanino en el mosto de vino y mezclar bien con una herramienta de agitación de plástico. Después de añadir el tanino, continúe para fermentar el mosto con normalidad y completar el proceso de elaboración del vino.