¿Por qué vino no caduca?

Todos los vinos se compone de una mezcla compleja de moléculas, pero hay algunos componentes primarios que ayudan a hacer que lo que es. Aparte de las uvas y el agua, el alcohol es la próxima gran componente. El alcohol en el vino se crea cuando el azúcar en el zumo de uva madura se convierte por la levadura. El subproducto de esta conversión es dióxido de carbono. Todos los sabores en el vino se disuelven en el alcohol y es debido a que el alcohol se evapora rápidamente que el vino emite tantos aromas. Los ácidos y taninos son otros dos componentes del vino que no se puede prescindir. Ácido ayuda a dar al vino su equilibrio, y los taninos son mucho más evidentes en el vino tinto que el blanco, ya que provienen principalmente de las pieles de la uva.

Si una botella de buen vino no se ha abierto y se almacena adecuadamente, puede durar décadas. Sin embargo, una vez que se abre una botella, el contenido debe ser bebido el mismo día si es posible, pero al menos en una semana. El sabor del vino se deteriora una vez que la botella ha sido abierta. Una botella abierta de blanco puede durar hasta tres días, mientras que el rojo puede durar hasta dos semanas.

Almacenado en forma inadecuada vino o vino que se ha almacenado demasiado largo para su época y tipo puede ir mal y estropear. Para determinar si el vino ha ido mal, tome una aspiración o un sabor. Si uno le recuerda el vinagre, es malo. Esto significa que las bacterias están asumiendo el control y los días de disfrutar de esa botella particular, se han terminado.

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Si sigue consejos de almacenamiento básicos, usted debe estar seguro de sus botellas durarán mucho más tiempo. Mantenga las botellas de entre 45 y 65 grados Fahrenheit. El calor es el mayor enemigo de vino, pero eso no significa que usted debe tener demasiado frío. Un refrigerador común, finalmente, se seca el corcho y permite en el aire para dañar el vino. La luz solar también puede envejecer el vino antes de tiempo, a fin de mantener las botellas en la oscuridad, si es posible. El almacenamiento de las botellas en sus lados es una forma tradicional de mantener el corcho húmedo y extender la vida del vino.