Tipos de vino aparecen en orden alfabético

Estos vinos se muestran juntos como un tipo debido a su dulzura y sabores fuertes, llenos. Ambos son servidos después de una comida, ya sea con un postre o como postre.

Los vinos de postre se hacen con uvas que se les ha permitido ir más allá de la madurez de pico. Una pudrición por hongos llamada cinerea (podredumbre noble o) será fijado en el, causando que las uvas pierden humedad y empiezan a marchitarse. Cuando se cosechan en esta etapa, el jugo que producen es más concentrado y tiene más azúcar en ella.

vinos fortificados tienen un licor destilado, como el brandy, añadido a ellos para detener el proceso de fermentación antes de lo habitual. Esto también se traduce en un mayor contenido de azúcar, así como un mayor contenido de alcohol a partir de la adición de los espíritus.

Los vinos de postre incluyen cualquier vino con la etiqueta "cosecha tardía", vinos de licor, Madeira y moscatel. vinos fortificados incluyen oporto, jerez, vermut y Tokay.

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El vino tinto se deriva su color de pasar por el proceso de fermentación con los hollejos que quedan en las uvas. Es de la piel, las semillas y tallos de que el vino también recibe tanino. extracción de taninos depende de qué proceso de elaboración se utiliza, así como si se utilizan barricas nuevas o viejas para el envejecimiento.

Los taninos son responsables de dos aspectos del carácter de un vino tinto: su amargor y, más importante, su astringencia. Estos son sensaciones catadores veces confunden. Amargo es uno de los cinco sabores básicos, mientras que la astringencia tiene más que ver con la forma en que el vino se siente en la boca.

Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir y Zinfandel son vinos tintos comunes.

Los vinos rosados ​​son a menudo considerados como una mezcla o adelgazamiento o el color de un vino tinto mediante la adición de un vino blanco a la misma. Este no es el caso. Una rosa se hace mediante la limitación de la cantidad de tiempo que las pieles de la uva se les permite estar en contacto con el jugo, ya que el color es en las pieles. Esto significa que un ojo atento debe mantenerse en las cubas por lo que el jugo puede ser drenado cuando se alcanza el color deseado.

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Algunos vinos rosados ​​son bien conocidos Grenoche, Nebbiolo y Sangiovese.

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El estallido familiar de un corcho del vino es parte de servir el champán, el más conocido de los vinos espumosos. Originalmente más difícil hacer que el vino todavía (no espumoso), y por lo tanto a menudo más caros, que siempre han estado asociados con las celebraciones. La tecnología mejorada ha hecho vinos espumosos asequible.

La carbonatación del vino se lleva a cabo en la botella, no en barriles. Está provocada por la adición de azúcar y una levadura especial para el vino, ya que es embotellada.

Champagne se puede producir en otro lugar, pero por respeto, sólo el vino producido en Champagne, Francia debería llevar el nombre de "champán". Todos los demás deben ser referidos a los vinos espumosos como. champán francés sólo se permite que se hará en tres variedades: Chardonnay, Pinot Meunier y Pinot Noir.

El vino blanco no es sólo hecho de uvas blancas. champán francés, tal vez el más famoso vino blanco, se hace realmente de uvas negras. Todas las uvas son del mismo color en el interior, por lo que se necesita mantener el jugo en contacto con la piel para que sea rojo o rosado.

A menos que se utilizan uvas blancas, el gran cuidado se debe tomar para mantener el jugo lejos de las pieles de la uva para producir un vino blanco. Además, debido a que el jugo no se dejó remojar las pieles rojas o negras, que tendrá una sensación más ligera en la boca y un sabor menos amargo porque es mucho más bajo en taninos.

Los vinos blancos principales son Chardonnay, Gewürztraminer, Pinot Grigio / Pinot Gris, Riesling y Sauvignon Blanc.