¿Cuánto tiempo puede conservar el café?
La vida útil de café depende de una variedad de factores:
- etapa de procesamiento
- Temperatura
- Humedad
- Circulación aérea
En general, mantener el café en un recipiente hermético en un lugar fresco, seco y extiende su vida útil.
Cafe verde
El café verde o tostado aún no tiene la vida útil más larga de cualquier etapa de procesamiento. Cuando se almacena correctamente, permanece fresco durante seis meses a un año.
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los condiciones ideales para el almacenamiento de café verde son bastante simples. Se debe tener en un recipiente hermético a alrededor de 60 por ciento de humedad y 75 grados Fahrenheit. Afortunadamente, esto es cerca del nivel típico de temperatura y humedad en la mayoría de los hogares, por lo que puede mantener su café verde en un armario de la cocina.
Si usted vive en una zona con grandes fluctuaciones de la humedad, mantener el café verde en un refrigerador. Esto regular la humedad y mantener los granos a una temperatura constante.
Alternativamente, congelar los granos de café verde en un congelador. Parte en bolsas individuales que contienen la cantidad de café que va a utilizar en un lote asado, luego congelar ellos lo más rápido posible.
Asado en grano de café
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Una vez que el café ha sido asado, los aceites volátiles responsables del sabor y el aroma subida a la superficie de los granos. Esta transformación hace posible preparar una taza de café de sabor, pero también significa que los granos se vuelven obsoletos con mayor rapidez. Cuando se almacena adecuadamente, granos tostados durar hasta 2 semanas.
La mejor manera de almacenar granos de café tostado se encuentra en un recipiente hermético en un armario oscuro. La bolsa de café entró puede ser una buena opción si se trata de volver a sellar y cuenta con una válvula unidireccional. Esta válvula permite que el café para liberar dióxido de carbono sin dejar que el oxígeno. Si el café vino en una bolsa de papel, se mueven a un frasco sellado u otro recipiente para el almacenamiento.
Café molido
Idealmente, usted debe moler café justo antes de prepararlo, y sólo moler lo que necesita para una sola olla. Sin embargo, si usted compra el café premolido, se aplican los mismos consejos de almacenamiento. Se mantuvo el café lejos del calor, la luz y la humedad café molido se mantiene fresco durante aproximadamente una semana antes de que comience a perder su sabor.
Advertencia
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Si usted ve moho en los granos de café, el contenedor está contaminado. Tire hacia fuera y abrir una bolsa de café recién hecho.
Propina
Para prolongar la frescura del café para el almacenamiento a largo plazo, del sello de vacío que a continuación, almacenarlo en el congelador. Cuando esté listo para usarlo, retire el café del congelador y descongelar el interior de la bolsa sellada al vacío.