Se puede hornear una patata que ya tiene un ojo?

La papa es un tubérculo, lo que significa la papa en sí es una raíz hinchada con la capacidad de crecer nuevas raíces como vástagos, incluso cuando se ha recogido y acondicionado para su venta. Un ojo - una pequeña hendidura, redondo que marca la piel de la patata - es la base de una nueva raíz. Deja la papa el tiempo suficiente y el ojo germinará una licencia stem- que sea aún más larga y el tallo se convertirá en un rodaje largo con sus propios vástagos y hojas. Sabe que, si bien estos crecimientos son tóxicos y no deben consumirse, la patata en sí sigue siendo seguro para comer. manchas verdes en las patatas, que se producen con la exposición prolongada a la luz solar, también son tóxicos y no se deben comer.

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Todavía se puede hornear y comer una patata que tiene ojos, pero se debe cortar los ojos antes de poner la papa en el horno. En primer lugar, la papa fregar con agua corriente y luego secar con un paño de cocina limpio o una toalla de papel. Si la papa también tiene brotes, cortar a la basura en el ojo. Sacarle los ojos, así como una pequeña cantidad de la patata que rodea los ojos, usando un cuchillo afilado para pelar o el extremo puntiagudo de un pelador de verduras, que está diseñado específicamente para ese propósito. Pasa la punta del cuchillo o pelador en un ángulo desde el lado del ojo para el punto medio por debajo de ella, pivotar la cuchilla para rodear el ojo, y luego recoger un pedazo pequeño cónica de patata que contiene el ojo. Si el papa tiene manchas verdes, cortarlas en rodajas con un cuchillo.

Después de cortar la basura cualquier ojos, brotes y manchas verdes, una patata es seguro para comer. Sin embargo, si es encogida, suave al tacto o se ha arrugado la piel, el sabor y la textura de la patata será desagradable y que deben ser compostados o desechados. Una papa firme con la piel lisa y todas las partes malas cortada es seguro para hornear y comer, pero potencialmente podría hacer una papa al horno decepcionante. Si te gusta las papas al horno sobre todo por su piel crujiente, considerar si la papa después de la operación es digno de hornear - si está cubierto de gubias y tiene trozos de piel pelada de distancia, tal vez la patata está destinado para hacer puré, freír u otra aplicación sin piel en vez .

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Evitar que las patatas de ojos en desarrollo, brotes y manchas verdes almacenándolos apropiadamente. La humedad y el calor animan almidones en patatas a convertir en azúcares e iniciar el crecimiento de nuevo la exposición a la luz solar raíces- causa manchas verdes. Evitar estos catalizadores manteniendo patatas en un lugar fresco y oscuro, seco y bien ventilado. La mejor temperatura para almacenamiento de papa es de entre 40 y 50 grados Fahrenheit, según la Comisión de la patata de Oregon. No lave las patatas antes de almacenar ellos- acaba de transferirlos a una bolsa de papel o en una bolsa de plástico perforada. Las patatas más largos se mantienen en almacenamiento, no importa cómo las condiciones óptimas, tanto más se deteriorarán, por lo que sólo comprar la cantidad de patatas como se puede comer dentro de una semana o dos.