¿Por qué necesita a Pierce patatas antes de hornear ellos?
Una papa al horno es uno de los alimentos más fácil de preparar y puede acompañar a una amplia gama de menús de la cena. La única regla que usted debe recordar siempre al cocer al horno las patatas es que se debe perforar con un tenedor antes de hornear. La razón es que las patatas pueden explotar en el horno si no se perforan correctamente, lo que resulta en una cena en ruinas y un lío difícil de limpiar. Las razones de este fenómeno son simples y siguen los principios científicos básicos.
Contenido
- Explicación científica
- La técnica apropiada
- Las patatas en el microondas
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- Seguridad y limpieza
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Explicación científica
Todos los papas tienen la piel que ayuda a retener la humedad en el interior. Como una patata comienza a calentarse en el horno, el vapor se crea de esta humedad y comienza a acumularse debajo de la piel. Con el tiempo, si el papa no ha sido perforada, el vapor genera suficiente presión sobre la piel que se rompe abierto repentinamente, causando una explosión desordenada. Si bien no todas las patatas que no han sido perforadas explotan, perforarlos elimina este riesgo.
La técnica apropiada
Al perforar una patata, lo importante es insertar el tenedor lo suficientemente profundo en la carne para permitir que el vapor se escape totalmente. Muchos cocineros cometen el error de tan sólo perforar la piel superficialmente, lo que resulta en una explosión de la patata. Como regla general, insertar el tenedor hasta la mitad de la papa y la atravesará tres o cuatro veces.
Las patatas en el microondas
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Papas al horno en el horno de microondas también corren el riesgo de explosión si no se perfora, de acuerdo con la Universidad del Distrito de Columbia. Un horno de microondas calienta la patata mediante la deposición de energía en su agua, y cuando esta agua empieza a hervir, los explota de patata tal como lo haría en un horno estándar. Asegúrese de hacer agujeros en su papa si decide cocinar en el microondas.
Seguridad y Limpieza
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Si se olvida de hacer agujeros en su patata y terminar con una explosión desordenada, asegúrese de tomar las precauciones de seguridad adecuadas para la limpieza. Apagar el horno tan pronto como note la explosión y deje que se enfríe por completo antes de la limpieza de la papa explotado. Utilice un trapo húmedo y metal espátula para limpiar los trozos de patata pegados al horno. No coma la papa explotado, que puede haber recogido la suciedad y las bacterias del horno.