Cómo destila vino a coñac

Cómo destila vino a coñac

• Utilice uvas de alta calidad para hacer vino. Las uvas utilizadas en el vino o brandy que va a destilar debe ser bastante débil y ácido. Estos son algo raro y las uvas se utilizan normalmente para producir pequeños lotes de vino.

• Elija la madera adecuada para el envejecimiento. Antes de que el proceso de envejecimiento, el coñac es normalmente desagradable. Coñac, como el vino, es el producto de las uvas y el roble es la opción más común para el envejecimiento. El roble es muy porosa y mantiene el coñac en en contacto constante con el aire de las bodegas de envejecimiento.

• Video: Cómo hacer brandy casero | Parte 3 de 4: Destila el vino

  Presione y fermentar las uvas en las barricas de roble. La madera de roble transferirá taninos y el sabor añadido al espíritu.

• Verter el vino fermentado en macetas y encerrarlos en el horno de ladrillos. horno de calor a entre 173 y 212 grados Fahrenheit grados Fahrenheit. Repetir el proceso hasta que el alcohol se vaporiza y se separa de la líquida. El vapor alcohólico se convierta en un líquido condensado que algunos se refieren como "broullis." Repita este proceso, llamado "doble destilación." Repitiendo el proceso de destilación en dos ocasiones, el producto final tendrá un mayor contenido de alcohol y un sabor más fuerte, que lo diferencia de coñac del vino que comenzó como.

• La edad de su coñac. El envejecimiento también se llama degradación o hidrólisis y se aplana el coñac. Permitir una maduración de dos a tres años o más para desarrollar la complejidad, el aroma y el sabor de mayor calidad.

• Video: EL COÑAC bebida milenaria y sabrosa

  Dejar que el coñac se oxidan. Cuando el coñac se transfiere en el vidrio que deja de madurar y queda listo para ser embotellado o el consumo.