¿Qué significa si su vino tiene un olor a azufre?

Cuando se abre una botella de vino, lo último que espera es oler azufre o huevos podridos. Pero puede suceder, sobre todo cuando se trata de vino casero. Hay varias razones por las que el vino, no importa lo que la variedad o de la vendimia, se puede emitir un olor a azufre. No importa cuál sea la causa, se puede intentar un tratamiento para el vino que huele a azufre, pero en última instancia que tenga que ser desechado el vino.


El azufre en las uvas

  • Una posible causa del olor de azufre en el vino es la uva reales que se utilizaron para producir la bebida. Si las uvas fueron tratados con un moho u hongo aerosol a base de azufre cerca de la cosecha, que podrían provocar que el vino a oler, de acuerdo con "Técnicas en el hogar elaboración del vino." Este problema es más común en los vinos tintos debido a que el jugo de la uva suele estar en contacto con los hollejos ya que el vino tinto es que se creado- Sin embargo, puede suceder que los vinos blancos también.

Levadura

  • La levadura utilizada durante el proceso de elaboración del vino puede causar vino a tener un olor de azufre. El vino ayuda a que el jugo de uva fermento y se convierten en alcohol, pero si más de fermentos, puede causar una acumulación de gas, que dará a conocer el olor a huevos podridos. La levadura utilizada también puede crear un olor de azufre si se ve privado de los nutrientes que necesita para el proceso de fermentación. Los nutrientes adecuados podrían no encontrarse en el jugo de uva si las uvas fueron cosechadas demasiado pronto o son más maduras.

Sulfer en barricas

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    barricas de roble son los más utilizados para permitir que el vino fermente o edad. La madera de los barriles se puede añadir sabor al vino, pero también puede causar que el vino tiene un olor a azufre. No puede haber depósitos de azufre en la madera, que son normales, pero si el vino permanece en contacto con los depósitos durante un período prolongado de tiempo, puede dar al vino un olor de azufre. La quema de piezas de azufre también se pueden usar para limpiar barricas de roble, y si se utiliza este método de limpieza y no se elimina correctamente del barril, el olor también pueden adherirse al vino.

Extracción del olor

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    Una vez que el olor a azufre se ha unido al vino, no hay muchas maneras de hacerlo. La mejor oportunidad que tiene de deshacerse del olor es por airear el vino. Para ello, verter el vino de una botella o jarra a otro durante varios minutos. Coloque el corcho o la parte superior en el recipiente después de verter entre las dos botellas. Deje que el vino repose durante al menos una hora. Si el olor persiste, intente verter el vino entre dos botellas de nuevo y deje reposar, tapado, durante al menos una hora. Si esto no elimina el olor, se puede beber el vino, ya sea con el olor o tirar el vino.

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