Cómo hacer este plato delicioso Caribe "macarrones Pie"
Un elemento básico en las cenas de vacaciones en Trinidad, Barbados y otras partes del Caribe, pastel de macarrones es una salida definitiva de los macarrones al estilo Yankee y queso - incluso las versiones al horno. Si bien no es un pastel en el sentido habitual, pastel de macarrones contiene suficiente leche y los huevos para crear un flan que mantiene la pasta cursi juntos, produciendo cuadrados firmes cuando se corta. Utilice condimentos picantes como contrapunto a los ricos natillas, queso.
Cosas que necesitará
- olla grande
- macarrones secos
- Colador
- Rallador de queso
- cuchillo y tarjeta de corte de chef
- tazones
- Cuchara de madera
- Queso cheddar
- Scallions (opcional)
- Leche
- Huevos
- Condimentos, tales como polvo de mostaza, pimienta negro, nuez moscada, sal (opcional)
- salsa picante (opcional)
- Aerosol para cocinar o acortando
- una fuente para hornear poco profunda
Establecer una olla de agua sobre fuego medio-alto. Una vez que el agua hierva, cocer la pasta según las instrucciones del paquete. Elija la cantidad de tiempo especificado para una textura "al dente", porque la pasta continuará cocinando en el horno.
Rallar el queso cheddar mientras se cocina la pasta, y escasamente cortar un par de cebolletas, si estás usando ellos. Ponga a un lado una pequeña cantidad de queso para rellenar la mezcla justo antes de que entre en el horno.
Precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit. Engrase el plato para hornear.
Escurrir la pasta y ponerla en un bol grande. Por cada 4 partes de pasta cocida, añadir 2 partes queso rallado y 1 a 2 partes de leche. Batir 1 o 2 huevos en un recipiente aparte, luego suavemente revuelva en la mezcla de macarrones.
Temporada de la mezcla al gusto. llamadas tradicionales del Caribe pastel de macarrones de una mano pesada con pimienta negro, así como guiones de sal, nuez moscada y / o mostaza en polvo. Rociar un poco de salsa caliente y echar en rodajas de cebolla verde, si se utiliza.
Vierta la mezcla en el molde engrasado y la parte superior con el queso rallado reservado. Hornear durante al menos 30 minutos, o hasta que esté firme. Si quieres un topping crujiente, hornear el pastel de macarrones durante otros 5 minutos más o menos.
