Cómo Remojar Pepinos
Aunque no siempre es necesario - especialmente si utiliza los más frescos, pepinos recién cosechadas - remojar los pepinos antes PIckle ellos pueden hacer para obtener un resultado nítido. Varios agentes de remojo disponibles comercialmente funcionan dentro de las 24 horas para hacer que los pepinos resistente al ablandamiento. Después de remojar, su pepinos están listos para el decapado inmediata. Usted prefiere el sabor crujiente de un pepinillo empapado sobre la textura húmeda que a veces puede ocurrir cuando las salmueras no se remojan.
Contenido
Cosas que necesitará
- Cuchillo afilado
- agente reafirmante
- cuenco
Rebanada o media y la cáscara y las semillas-des sus pepinos con un cuchillo afilado, en base a su receta de decapado. La mayoría de las recetas requieren al menos de-siembra y corte de su pepinos en rodajas de pepinillos de tamaño.
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Mezclar el agua y un agente reafirmante en un recipiente con una cuchara hasta que se disuelve el agente. Los agentes incluyen cal de calidad alimentaria de decapado, también llamado hidróxido de calcio, o un producto de cloruro de calcio o sulfato de aluminio y potasio comercial. Siga las instrucciones específicas proporcionadas con el producto para medir y mezclar.
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Sumergir enteras o cortadas pepinos en el recipiente y en remojo durante 24 horas.
Escurrir la solución de la taza.
Lavar los pepinos bajo agua corriente fría.
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Llene el recipiente con agua fría y fresca.
Remojar los pepinos en el agua durante una a tres horas para eliminar cualquier solución sobrante.
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Escurrir el agua y aclarar de nuevo.
Consejos advertencias
- Utilice pepinos no hay más de 2 pulgadas de diámetro para el decapado.