Datos de cerveza Guinness
En 1759, Arthur Guinness apostó todo lo que tenía en su convicción de que podía elaborar cerveza mejor que cualquier otra persona en Irlanda. Después de firmar un contrato de arrendamiento de 9.000 años en una fábrica de cerveza vacía en el St. James Gate en Dublín, empezó a hacer cerveza y una versión más oscura de la misma, Porter. Tres décadas más tarde, decidió especializarse en la variante aún más oscuro, más fuerte porter llamada cerveza negra, el antepasado del brebaje negro que todavía lleva su nombre.
Guinness Stout: Dos versiones
Las dos variantes principales del Proyecto son Guinness and Foreign Extra Stout. De acuerdo con Guinness, Foreign Extra Stout, la cerveza más antigua, tiene "matices florales", mientras que el proyecto tiene "tonos caramelo y café." Estas cervezas negras secas van bien con - y también funcionan como un ingrediente en - guisos de carne irlandesa, pan negro y recetas de mariscos.
El dominio de la Dos Partes Pour
Latas y botellas de Guinness contienen un pequeño dispositivo de plástico de nitrógeno de liberación de la compañía llama un "widget" diseñado para crear la misma cabeza de espuma cremosa se obtiene en cerveza negra vertida de un barril o del grifo. Puede haber un poco de Blarney a la afirmación de que hacen falta exactamente 119,5 segundos para verter el perfecto Guinness, pero el consejo para llevar es que no se precipiten este proceso de dos etapas. Comience con un vaso de pinta en forma de tulipán. Sostenerlo en un ángulo de 45 grados y se vierte hasta alrededor de tres cuartos de su capacidad. Configurarlo y esperar hasta que las burbujas han llegado a la cima. A continuación, vierta el Guinness directamente hacia abajo hasta que la espuma se eleva a poco más de la parte superior de la copa.