Cómo limpiar y comer cangrejo de río
Cangrejos de río - también conocido como cangrejos o langostas - son pequeños, crustáceos de agua dulce relacionados con las langostas. A menudo se hierven conjunto y sirven en sus conchas para disfrutar como un evento social. Tienen un sabor suave, dulce que va bien con los condimentos cajún, salmuera, limón, eneldo y la mantequilla derretida. Cangrejo de río hierve a menudo contienen patatas enteras y el maíz en la mazorca.
Cosas que necesitará
- Cangrejo de río
- galleta garra de metal o un cuchillo (opcional)
Eliminar cangrejos recién cocinada del agua hirviendo o en la parrilla. Dejar que se enfríe hasta que estén seguros de tocar sin quemarse.
Agarre el cuerpo del cangrejo de río y girar la cabeza.
Despegar la parte superior de la concha de la cola (que era el más cercano a la cabeza). Pellizcar la punta de la cola y salga de la parte inferior de la carne.
Retire la vena negro en la parte posterior de la cola con un cuchillo o con la mano.
Abrir una grieta en las garras con las galletas de garra de metal en la parte más ancha de las garras. O cortar las garras abiertas con un cuchillo para acceder a la carne.