Cómo vapor cangrejo Dungeness

cangrejos de Dungeness son una especie que se encuentra en la costa oeste de Alaska y el norte de California. Los cangrejos alcanzar un tamaño de hasta 10 pulgadas de ancho y tienen cinco patas en cada lado. Dungeness temporada de pesca del cangrejo comienza en noviembre y picos en el mes de enero. Fresca de cangrejo Dungeness cocido al vapor es considerado un manjar por el sabor y la cantidad de carne disponible. Aproximadamente el 25 por ciento del peso de un cangrejo es carne utilizable.


Cosas que necesitará

  • olla de 12 cuartos con cesta de vapor
  • colador de metal
  • 1 a 2 cangrejos Dungeness
  • Mantequilla derretida
  • Rodajas de limón
  • Preparar una olla de 12 cuartos o más grande con inserto de vapor llenándolo con 3 a 4 pulgadas de agua. Colocar un colador de metal en el fondo de la olla, si usted no tiene una cesta de vapor que es lo suficientemente grande. Esto hará que los cangrejos por encima de la línea de agua.

  • Establecer la estufa a alta y llevar el agua a ebullición.

  • Video: Un experto te dice como Comer Cangrejo correctamente

    Colocar los cangrejos en el congelador durante 10 a 15 minutos mientras el agua está hirviendo. Esto atontarlos para facilitar su manejo. No deje que los cangrejos se congelan por completo.

  • Retire los cangrejos del congelador y enjuagarlos con agua. Colocar los cangrejos en la cesta de vapor en la olla. Cubra la olla y el vapor durante 10 a 15 minutos por cangrejo o hasta que las conchas vuelven de color rojo brillante. Añadir agua caliente adicional a la olla si el nivel de agua esté bajo.

  • Video: Con Sabor Jarocho - Jaiba - TVMÁS

    Retire los cangrejos una vez que se termine de cocinar. Enjuague con agua fría si porción inmediatamente para enfriar la temperatura de la camisa.

  • Video: King Crab | Como preparar o King Crab - Sam`s Club

    Servido cangrejo Dungeness al vapor con mantequilla y limón cuñas fundidas.

Consejos advertencias

  • Tenga cuidado al agrietamiento la concha de cangrejo, como el agua puede acumularse debajo de la cáscara.
  • Vapor de uno a dos cangrejos a la vez.
  • El lugar más seguro para mantener un cangrejo vivo es en su parte posterior debido a que las garras no pueden llegar a esta zona.
Artículos Relacionados