Cómo hacer un baño cremoso hecho en casa Hummus
Hummus es una inmersión perfecta para tirar juntos para reuniones de última hora, o para servir como un condimento saludable en los sándwiches y envolturas. Además de eso, es rápido y fácil de hacer rico, cremoso puré de garbanzos en casa. Todo lo que necesita es un procesador de alimentos, algunos ingredientes muy básicos, y algunos trucos simples!
Cosas que necesitará
- tahini 1/2 taza bien agitada
- 1/2 taza de agua fría de hielo
- 1 (14,5 oz) de frijoles blancos (tales como canelones) o garbanzos
- 1 diente de ajo picado
- aceite de oliva virgen 1/4 taza extra
- 2 cucharadas recién exprimido el jugo de limón, o al gusto
- 1 cucharadita de sal kosher, o al gusto
- Procesador de alimentos
Paso 1: Reúna sus ingredientes
La mayoría de las recetas tradicionales de uso de hummus de garbanzos, también conocido como garbanzos. Estos funcionan muy bien y son deliciosos, pero hay uno negativo si su objetivo es el humus cremosa. Los garbanzos tienen pieles finas que se suma a la sensación de arenilla por inmersión si no son retiradas. Muchas recetas de hummus cremosos sugieren quitando las pieles individuales de cada grano, pero esto es un proceso que consume mucho tiempo. Para humus cremosa con menos textura, le recomiendo el canje de los garbanzos de judías blancas. Cannellini, azul marino, o frijoles grandes del norte será todo crear el mismo resultado. Utilice agua con hielo para crear una base de pasta de sésamo batida esponjosa.
Paso 2: Haga un puré con el tahini y el agua de hielo
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Añadir los tahini al procesador de alimentos y el pulso varias veces para aflojarla. Encender la máquina y se vierte lentamente en el agua helada. Dejar que la pasta de sésamo y el hielo de agua a combinar hasta que alcanzan una consistencia cremosa, batida. (Si es necesario, se puede añadir un 1 a 2 cucharadas adicional de agua de hielo.) Raspar los lados con una espátula.
Paso 3: Agregar los frijoles y ajo
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Agregue los frijoles y ajo para el procesador de alimentos. Encender la máquina y combinar hasta que esté suave, de 30 a 60 segundos. Raspar los lados con una espátula.
Paso 4: Añadir el aceite de oliva, jugo de limón, sal y
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Con la máquina en marcha, añadir poco a poco el aceite de oliva, seguido por el jugo de limón y sal. Gusto, y añadir más sal si lo desea.
Paso 5: Servir
Raspar los lados una vez más, y luego permitir que la máquina funcione durante otros 30 a 60 segundos. Raspar en un bol y servir. Almacenar en el refrigerador hasta por una semana (si dura tanto tiempo!).
